MUFFINS DE PAELLAS VARIADAS EN JARDÍN

Viendo una de las páginas de ikea on line, vi unos marcadores de los que se usan en los huertos domésticos para saber qué hay plantado en cada macetita, y entonces se me ocurrió la idea de hacer un jardincito de muffins, salados claro, para el concurso de Alma. Como no quería que aquello pareciera Central Park, sólo una cosita modesta, los he preparado cambiandoles solo algún ingrediente, así que he elegido estos muffins de paella: marinera (gambas), montaña (setas), campestre (pollo) y rural (salchicha); todos llevan la misma base de paella con verduras, pero,  a cada grupo le he añadido el ingrediente que le da nombre, salen 3 de cada tipo, en total 12 muffins.
Con esta receta participo en el I Concurso de Muffins y cupcakes salados del blog "Objetivo Cupcake perfecto" patrocinado por Cookplanet.

MUFFINS DE PAELLAS VARIADAS EN JARDÍN

¿ Habéis visto que pescadito más gracioso ...?

Ingredientes ( 12 muffins ):

Para la base

- 80 gramos de arroz
- 200 ml de caldo de verduras ( instantáneo )
- 2 tomates
- 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo y 2 cucharadas de aceite
- 200 gramos de harina normal
- 150 gramos de parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- 50 gramos de cebolla frita deshidratada
- 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta
- 2 1/2 cucharaditas de levadura química y 1/2 de bicarbonato sódico
- 1 huevo ecológico
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 250 gramos de leche

TOQUE CARMELA

He utilizado 80 gramos de paella tierra y mar de mi padre que hemos comido hoy en la reunión familiar; sin embargo, os pongo una receta en la que no se precisan restos. A mí me parece una idea estupenda de reciclar restos de arroz, así no quedan pastosos y hay que tirarlos, espero que os animéis a probarlo. Los variantes los he inventado un poco a mi gusto, si os gustan otros no tenéis más que cambiarlos.

Para cada grupo

1. Marinero

- 4 gambitas congeladas medianas

- 3 cucharaditas de salsa cóctel

- 1 palito de surimi para adornar

2. De montaña

- 2 champiñones, unos 20 gramos

- 3 cucharaditas de queso crema
- Palitos jamón cocido para decorar y cebollino picado

3. Campestre
- 20 gramos de carne de pollo

- 3 cucharaditas de salsa barbacoa
- 1 cucharada de cebollita frita

4. Rural

- 1 salchicha frankfurt

- 3 cucharaditas de salsa mayonesa
- 3 rodajitas de salchicha

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.

1) Preparar en primer lugar la masa base:

En las 2 cuchararads de aceite, rehogar la cebolla y el ajo picados. Escurrir y reservar.

Mezclar la harina, el perejil picado, la cebolla deshidratada, el queso rallado, la sal, la pimienta, el bicarbonato y la levadura química. Aparte, mezclar el huevo batido, la leche, el aceite, el tomate picado en trocitos. 

Unir ambas mezclas bien pero sin batir en exceso, yo lo hago todo a mano. Dejar que los ingredientes secos se humedezcan bien. 

Dividir la masa base en 4 partes iguales.

2) Marinero: Pasar las gambitas un minuto por microondas o en sartén, añadir a 1/4 de la masa base. Reservar.
De montaña: Limpiar con un paño los champiñones, trocear, saltear con un poco de aceite, escurrir y unir a 1/4 de la masa base. Reservar.
Campestre: saltear en una sartén el pollo troceado, unir a 1/4 de la masa base y reservar.
Rural: Pasar la salchicha troceada por una sartén ligeramente, mezclar con el resto de la masa y reservar.

3) En un molde para muffins engrasado, ir poniendo cada grupo, hornear a 200º unos 30 minutos a altura media del horno. Dejar reposar en el molde 3 minutos. Dejar enfriar completamente antes de decorarlos.
Para decorar, a cada grupo poner una cucharada de la salsa y su adorno correspondiente. Servir.

Y si nos gustan para regalarlos compramos unas macetitas en los chinos, mirad qué monos quedan con un precio mínimo.

Notas:

- He pasado mucha pena porque después de todo el esfuerzo las fotos me han salido fatal, entre que no tenía luz que hoy está lloviendo a mares, que no se medan nada bien, el caso, es que estoy fastidiada.
- Aparte de lo mono que queda, los mios que llevaban el arroz de la paella están muy buenos, lo digo por daros ideas para reciclarla .
- El estanque con el pez es de gelatina con colorante, las losetas del jardín son de galletas crackers, las plantas son brotes tiernos y el sendero es de sémola de verduras.

Y hoy en La panadería de Carmela: Bagels