"Bienvenidos a mi mundo, el mundo de Carmela, en el que cocinar y comer son dos grandes placeres. Desde siempre he tenido en casa dos grandes cocineros, mi padre, siempre innovador y atrevido; y, mi madre, más tradicional pero con un punto mágico en sus platos, de ellos y para todos los que quiero, pongo mi mundo a sus pies".