PARA REGALAR: CREMA DE SPÉCULOOS Y CHOCOLATE BLANCO CON UNAS BARRITAS ESPECIALES

La cocina para regalar es una cosa que me apasiona, y si además, es para presentar al blog de una amiga que nos plantea un concurso porque ella lo vale, pues, que mejor que un detalle en forma de regalo ¿no ?.

Hace poco que conozco a Esmeralda, del blog "Recelandia", ahora somos compañeras de desafío en el grupo Desafío en la cocina, y estoy descubriendo una chica fantástica con unas manos y una gracia increíbles, si no ya me contaréis si visitáis su blog. Ella ha convocado un concurso y pedía una receta dulce que llevara: fresa, chocolate o vainilla, o bien, una salada que llevara: harina, orégano o queso.

Como véis, he elegido una dulce. Esta crema es una de las cosas más ricas que he comido en mucho tiempo, con un sabor a canela ummmm, y para rizar el rizo, he preparado estos bocaditos de barquillo rellenos con la crema y bañados en chocolate con leche, puro pecado de verdad.

Si queremos que las barritas queden más crujientes, es mejor bañar cada galleta en chocolate y dejar enfriar y luego montar las capas con la crema, como las he hecho yo quedan más tiernas, eso si muy ricas.

Con esta receta participo en el Sorteo Recelandia, espero que os guste.

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Libro Spéculoos de Martine Lizambard

CREMA DE SPÉCULOOS Y CHOCOLATE BLANCO

 

 

 

 

Una crema para untar que es una delicia, para rellenar , para acompañar postres, para comer  ¡¡ a cucharadas !!, voy a probar con otros tipos de galletas a ver qué sale jeje ...

 

 

 

INGREDIENTES ( 1 - 2 tarritos dependiendo del tamaño ):

 

- 180 gramos de Spéculoos ( galletas especiadas, he usado la marca Lotus )

- 70 gramos de chocolate blanco

- 150 ml de leche

- 1/2 cucharadita de canela en polvo o de especias para spéculoos si las tienes

- 2 cucharadas de miel

- 2 cucharadas de azúcar glas

- 2 cucharadas de aceite neutro ( yo puse de girasol )

 

 

 

TOQUE CARMELA

 

Los tarritos de crema de galleta los he acompañado con estas barritas de barquillos, rellenos con la crema y bañados con chocolate con leche.

 

 

 

PREPARACIÓN:

 

1) Trituramos las galletas con una picadora o un robot de cocina. Añadir el chocolate blanco troceado y triturar otra vez todo junto.Reservar.

 

2)  En un cazo, calentar la leche si que llegue a hervir, junto con el azúcar, la canela y la miel, removiendo sin parar y con suavidad.

 

3) Verter poco a poco esta mezcla sobre la mezcla de las galletas con chocolate, removiendo, primero despacio y después más enérgicamente hasta obtener una crema lisa y untuosa.

 

4) Añadir el aceite y remover hasta integrarlo.

 

5) Verter la crema en un tarro grande (o en dos pequeños), tapar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, conservamos en la nevera. Se puede comer fría, dejarla atemperar o calentarla ligeramente en el microondas

 

Para las barritas:

 

Untar galletas de barquillo, como para helado, con la crema formando capas. Cortar en 4 cada paquete de galletas untado . Derretir chocolate con leche, verter sobre las barritas cortadas, adornar al gusto y dejar enfriar en la nevera.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una cajita de lata, unos botecitos de cristal pequeños, una servilleta y algo de imaginación y ya tenemos un detalle para cualquier amigo.