MERMELADA DE PIÑA NATURAL Y POMELO ROSA

Debe ser el calor, el cansancio acumulado o no sé qué cosa, pero, ando más pava ... entre trabajar, intentar que mi minichef deje de hacerse pis en dónde no debe, la obra que ya parece terminar una fase, ahora me queda la de limpiar como las locas, y la casa, tengo a mis pobres blogs dejaditos de la mano de Dios, no sabéis qué pena me da no tener ni tiempo ni ganas de meterle mano, porque , claro, cocinar cocino, pero, la cámara se ha quedado guardadita ella sola en su funda, nada, que no me animo a sacarla, al menos, hasta que mi casa deje de parecer un baratillo o el desierto del Sahara. Además, mi salón nuevo tiene mogollón de luz natural, vamos que me han puesto un ventanón ufff, espero que esto y algo de terapia de relajación me ayuden a mejorar mis fotos, a disfrutar de ellas, a poder prepararlas con tiempo y ganas.

Tras el fracaso de mi primera prueba de hacer yogures de naranja y aprovechando que me han regalado una piña bien hermosa, he improvisado esta mermelada, estoy preparando una cesta de mermeladas caseras así que esta semana os pondré algunas. La he preparado con thermomix, me gusta mucho como quedan las mermeladas, pero, se puede hacer por el método tradicional sin problema.Vamos con la receta:

MERMELADA DE PIÑA NATURAL Y POMELO ROSA

Una mermelada muy rica, en casa nos ha encantado ...

Ingredientes ( 3 frascos pequeños ):

- 1 piña natural, una vez pelada y limpia la mía pesaba unos 600 gramos

- 350 a 400 gramos de azúcar, he usado una especial para mermelada, si no tienes usa la normal

- 1 pomelo rosa, su zumo

CONSEJO CARMELA

Siempre que trabajamos con frascos de cristal es importante evitar cambios bruscos de temperatura, la mermelada sale muy caliente de la máquina por lo que yo pongo los frascos esterilizados sobre un paño en la encimera antes de verter la mezcla, luego, la voy poniendo muy despacio para que se vaya templando.

Preparación:

1) Trocear la piña ya limpia, poner los trozos en el vaso de la thermomix junto con el zumo del pomelo y el azúcar, triturar 10 segundos a velocidad 5.

2) Programar 30 minutos, 100º, velocidad 2. Una vez acabado, quitar el cubilete, poner el cestillo sobre la tapa y programar 8 minutos, 100º, velocidad 2.

3) Verter caliente en los frascos esterilizados, dejar un poco de espacio entre el contenido y la tapa, tapar bien y dejar los frascos bocabajo unas horas para que se haga el vacío.

Es una mermelada algo más líquida de lo que estoy acostumbrada, es ideal para postres, calar bizcochos, y me ha encantado el sabor ummm, es que me encanta la piña y los sabores cítricos del pomelo. La cantidad de azúcar es según nos guste a cada uno, yo no soy muy de dulce, así que le he puesto lo justo.

CONSERVACIÓN:

Conservar en un lugar fresco y seco, como la despensa, un sitio alejado de fuentes de calor o humedad, dura 1 año.

 

DECORACIÓN:

Frascos de conserva pequeños con tapaderas nuevas, servilletas pequeñas de colores, gomitas para el pelo sin adornos, pegatinas para poner el nombre ( las mías son de Ikea ). Así irán todas las de la cesta, le he puesto la servilleta del color que llevará el fondo de la cestita.

En la cesta que estoy preparando para este domingo irán:

- Mermelada de arándanos

- Mermelada de piña natural y pomelo rosa

- Mermelada de higos con especias

- Mermelada de fresas y manzana

- Mermelada de kiwi y lima