Concursos y eventos
Los platos de Carmela
PARA LLEVAR O INVITAR: TORTA DE ENSALADILLA
Como siempre llego a otro concurso por los pelillos, si hubiera sido otro ni me hubiera molestado, la verdad, pero, es que quiero mucho a las chicas que lo organizan, La cocina de Camilni, por lo que no he querido faltar a la cita. El concurso está patrocinado por Pyrex, una marca que siempre ha existido en mi casa, en la de mis padres y ahora en la mia, no es peloteo, en mi blog veréis poca publicidad, pero, me reservo el derecho de dar el mérito que se merece a las marcas que me gustan.
Pedían en los requisitos del concurso una receta económica, bien, esta sin duda lo es. El método de preparar la ensaladilla puede ser el que acostumbréis en casa, yo lo hago con thermomix porque me gusta el resultado y porque no tengo que estar cociendo las verduras una a una, la masa de la base también podemos sustituirla por una masa quebrada comercial si queremos una receta aún más rápida.
Esta receta queda muy bien para llevar a una comida de amigos, al campo, eso si, el tiempo de espera no os recomiendo que sea excesivo pues la salsa puede empapar demasiado la base, está deliciosa recién hecha, ya me contaréis.
La receta os la pongo tal cual viene en el libro, he hecho en la mia algunos cambios, por ejemplo, no he puesto tomates si no zanahorias, no me convencía mucho el tomate por si soltaba líquido a la masa, cada uno que lo personalice a su gusto.
Así pues, con esta receta quiero participar el el concurso de La cocina de Camilni y Pyrex de recetas económicas.
Pedían en los requisitos del concurso una receta económica, bien, esta sin duda lo es. El método de preparar la ensaladilla puede ser el que acostumbréis en casa, yo lo hago con thermomix porque me gusta el resultado y porque no tengo que estar cociendo las verduras una a una, la masa de la base también podemos sustituirla por una masa quebrada comercial si queremos una receta aún más rápida.
Esta receta queda muy bien para llevar a una comida de amigos, al campo, eso si, el tiempo de espera no os recomiendo que sea excesivo pues la salsa puede empapar demasiado la base, está deliciosa recién hecha, ya me contaréis.
La receta os la pongo tal cual viene en el libro, he hecho en la mia algunos cambios, por ejemplo, no he puesto tomates si no zanahorias, no me convencía mucho el tomate por si soltaba líquido a la masa, cada uno que lo personalice a su gusto.
Así pues, con esta receta quiero participar el el concurso de La cocina de Camilni y Pyrex de recetas económicas.
Fotos y redacción de la receta: Carmela
Fuente: Libro "Cocino para regalar"
TORTA DE ENSALADILLA
Ingredientes ( 1 torta para 4 personas ):
Para la masa
- 200 gramos de harina blanca de todo uso
- 100 gramos de mantequilla fría en cubitos
- 2 - 3 cucharadas soperas de agua fría
- Una pizca de sal
Resto
- 100 gramos de guisantes
- 100 gramos de tirabeques o judias planas
- 100 gramos de zanahorias tiernas
- 1 patata grande
- 5 tomates pera
- 200 gramos de mayonesa
- 10 pepinillos en vinagre
- Sal
TOQUE CARMELA
He usado la receta de ensaladilla rusa del libro de thermomix "Simplemente espectacular" ( receta aquí)
Preparación:
Primero la masa
1) Trabajar la harina con la mantequilla fría troceada y una pizca de sal, añadir 2 ó 3 cucharadas soperas, la necesaria para obtener una masa lisa. Hacer una bola con ella, envolver en papel film y dejar 15 minutos en la nevera reposando.
Precalentar el horno a 180º.
2) Sacar la masa, estirar entre dos papeles de horno para que no se pegue. Colocar la masa en un molde engrasado o protegido con un papel de horno. Agujerear la masa ligeramente con un tenedor para evitar que la masa se levante. Cubrir con un papel de horno a medida y con legumbres secas. Cocer en el horno a 180º unos 18 minutos, sacar y retirar las legumbres y el papel, volver a llevar al horno, y cocinar 7 minutos más. Retirar y reservar.
Para la cobertura
1) Cocer en agua hirviendo con sal las verduras por separado hasta que estén blandas, pero, al dente, es decir, no pasadas: guisantes, judías, tirabeques, zanahorias y patata en trocitos regulares. Escurrir y reservar.
2) Pelar los tomates, cortar a la mitad, retirar las semillas, salar y poner bocaabajo sobre un plato para que pierdan el agua.
3) Para la salsa, mezclar la mayonesa con los pepinillos picados menuditos.
Montaje
Extender una capa fina de la salsa sobre la base preparada de la masa, encima disponer las verduras y los tomates al gusto. Servir fría.
Conservación:
La masa una vez fría , dentro de un envase metálico aguanta unos 6 días. Una vez rellena y decorada, hay que consumirla el mismo día, y yo os recomiendo que la montéis justo antes de comer para que la masa quede crujiente y haga un buen contraste con la salsa y las verduras.
Decoración:
Si os apetece llevar la torta a una cominda y la queréis presentar, en el libro pone que se envuelva en papel film, disponer en una bandeja de mimbre y hacer un envoltorio con un trapo limpio de lino y una cinta.
Para acompañar el regalo, un vino seco y espumoso.
23 comentarios
Pues es una idea estupenda de preparar la ensaladilla de toda la vida, nos ha encantado.
ResponderEliminarQueda anotada tu receta, ahora a esperar qué dicen el jurado.
Gracias por participar preciosa.
este si que es un inventazo!! :)
ResponderEliminar¿PERO ESTO QUÉ ES?..(Entonado como Mauricio Colmenero). Me dejas muerto-matao. Qué idea tan fantástica. Ahora, un apunte, podías haberle quitao los rabitos a las zanahorias, shoshete...jajaja. Besitos.
ResponderEliminarMi Carmela me parece que has hecho una propuesta sorprendente y original a mas no poder.
ResponderEliminarDesdeluego te digo que para mi esta receta es ganadora ;)
Oleeeeeeeee por mi niña !!!
Besinos.
que idea mas buena.....
ResponderEliminarCarmela,perdona por tardar tando en venir a visitarte ultimamente andamos a 1.000 por hora pero bueno todo poco a poco
ResponderEliminarla receta es muy original ,me gusta la idea y espero que tengas mucha suerte
buen finde
loli
Sería una grata sorpresa si me regalaran una torta de ensaladilla, la disfrutaría mucho ya que me encanta, es una linda idea y ahora que es tiempo de regalos, porqué no?
ResponderEliminarBesitos
Mucha suerte Carmela !!!
ResponderEliminarMe parece una entrada super interesante, ya que jamás he visto presentada una ensaladilla en una base de masa !!!
Un besote
Mucha suerte en el concurso ^.^ Me gusta mucho la presentación es muy original. Besos!
ResponderEliminar¡Hola, Carmela!
ResponderEliminarLa receta es muy original y distinta de como presentar una ensaladilla, me encanta y creo que la hare en breve.
Te queria decir algo, pasate por mi pagina y recoge una cosita, espero que te guste.
Un besico
Pues sí que meha gustado esa tartita de ensaladilla rusa Carmela, es una forma muy original de presentarla y comerla
ResponderEliminarBesitos
Carmela me encanta como te los has trabajado, a mi me gusta mucho la ensaladilla por lo tanto te deseo las mayores de las suertes en el concurso...
ResponderEliminarBesos
Hola Carmela, vengo de visita y me quedo en tu cocina, me ha gustado mucho tu blog..
ResponderEliminarBesos..
Llegas tarde pero llegas y eso es lo importante.
ResponderEliminarOye como me gusta esta torta y mucho, y sí, las verduras quedan perfectas en tmx.
Besazos y suerte.
Una receta bien buena!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
La tarta la vi en el concurso y me llamo la atencion... porfin me he hecho seguidora de tu blog que siempre me daba error y era un problema mio... cambiando de navegador solucionado...
ResponderEliminarmuy original esta ensaladilla de esta manera,me gusta
ResponderEliminarbeso
Un plato muy sano!! suerte en el concurso!!
ResponderEliminarque presentación tan bonita,donde quiera que la lleves triunfas! ..besitos
ResponderEliminarQue bonita presentacion!! Bss
ResponderEliminarniña q original y q chula presentada !!! besos
ResponderEliminarQué buenísima receta nos has traído!!! Y para estas fechas, quedas una reina!Besos
ResponderEliminarMe parece una receta super original y la presentacion me encanta!!
ResponderEliminarbesitos
Doy un millón de gracias a todos aquellos que perdéis un poco de vuestro tiempo para dejar un comentario.
Me encanta leer todos los que sean constructivos y estén hechos desde el respeto y la buena educación. Besos !!
Este blog NO participa en cadenas de premios ni memés, no tengo tiempo, agradezco las dedicatorias pero no puedo seguirlas.