MICROONDAS: MERMELADA DE FRESA ÁCIDA AL GRAND MARNIER

Lo que estoy aprendiendo de microondas, ya hasta mi marido hace las hamburguesas en él, y es que sin nada de grasa puedes obtener platos estupendos, todo es perderle el miedo al cacharro jeje, ya veis que en mi etiqueta de microondas hay de todo: arroces, postres, carnes, pescados, y más que irán apareciendo porque me encanta, es una forma de cocinar muy limpia y rápida.

Esta mermelada queda ligera, con el punto justo de espesor, algo más líquida que la convencional al llevar más zumo de limón, pero, deliciosa con una macedonia o unas galletas, sobre un yogur o un helado, como yo no soy muy dulcera, es ideal para mí, queda dulce sin ser empaladosa, con un puntito ácido del limón que me ha encantado.

Una ventaja de preparar la mermelada en el microondas es lo pongo que mancha, lo fácil que resulta hacerla sin que toda la cocina se llene de gotitas al salpicar, solo una precaución y es que hay que respetar los tiempos de la receta o se os saldrá de la fuente al exceder el tiempo de cocción, es mejor, ir poniendo de 5 en 5 minutos, y si hace falta más, dejar reposar unos 2 minutos y volver a cocinar.

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Libro " Cocina con microondas " ( EL rincón del paladar )

MERMELADA DE FRESA ÁCIDA AL GRAND MARNIER

 

 

La de fresa ha aprobado con nota, la próxima la de albaricoque a ver qué tal sale en el microondas jeje ¿ No os animáis a probar ? ...

 

 

 

El otro día tuve que comprar mermelada de fresa para una receta, no sabéis que decepción cuando ví ese color paliducho que tenía, ¿ qué fresas habían usado para hacerla ? ... ni que decir tiene que con esta forma de preparar la mermelada no la compro más mientras haya fresas frescas y si las hay congeladas tampoco, vamos, que aquella mermelada comercial no me gustó ná de ná ...

 

 

 

INGREDIENTES ( 1 frasco de 600 ml aprox. ):

 

- 500 gramos de fresas frescas, lavadas y secas

- 60 ml de zumo de limón recién exprimido y colado

- 440 gramos de azúcar

- 2 cucharaditas de Grand Marnier u otro licor de naranja al gusto

 

 

 

PREPARACIÓN:

 

1) Trocear las fresas ya limpias y sin hojas, poner en una fuente de vidrio apta para microondas junto al zumo de limón, cocinar SIN TAPAR a 850 W unos 5 minutos. Agregar el azúcar y mezclar para que se disuelva.

 

2) Calentar SIN TAPAR a 850 W unos 15 minutos o hasta que tenga la consistencia gelatinosa típica de la mermelada, OJO con pasarse que puede rebosar. Os aconsejo mover cada 5 minutos más o menos , así se queda mucho más homogénea.

 

3) Sacar del microondas y agregar el Grand Marnier u otro al gusto. Verter caliente en los frascos esterilizados, tapar inmediatamente y darles ,a vuelta para hacer el vacío.