BOLITAS CORAZÓN VERDE

Cuando voy al super es que hasta yo me temo: me gusta toooooodo lo que veo, bueno, casi. Últimamente, en casa hacemos una compra semanal y alguna pequeña durante la semana si se necesita algo urgente, como vivo en un pueblo cuando queremos una compra más grande vamos al pueblo de al lado que tienen Carrefour y Lidl, pues, cada vez que voy me vengo hasta los topes de cosas que me han llamado la atención y la semana pasada fueron estas coles pequeñitas que me parecieron de un mono ....


No sabía muy bien en qué usarlas, de pequeña recuerdo que las que venían  en la menestra de verduras siempre acababan en el borde del plato porque es que no me gustaban nada de nada. Claro, ahora que me como hasta las piedras quería darles un aire más rico que esas menestras de comedor con todo hervido y ya está. Dándole vueltas se me ocurrió escaldarlas en agua hirviendo y luego recubrirlas con la misma masa que uso para las hamburguesas: delicioso !!!, y si ya acompañamos con una salsa al gusto no hay quien se niegue a probarlas. 


Salen unas bolas grandes, así que he calculado 2 por persona acompañadas por unas patatas fritas o un arroz, pero, también nos pueden servir como aperitivo, quedan muy monas sobre una rodaja de tomate.

BOLITAS CORAZÓN VERDE

Ingredientes ( 8 bolas ):

- 8 coles de Bruselas frescas

Para la masa de carne

- 300 gramos de carne picada mixta de ternera y cerdo

- 1 cucharada de leche

- 1 cucharada de mostaza

- 1 y 1/2 cucharadas de ketchup

- 1/4 cucharadita de orégano

- 25 gramos de copos de avena

- 1 huevo pequeño

- Sal y pimienta

Para rebozar

- Harina

- Huevo

- Pan rallado

Aceite de oliva para freir

Preparación:

1) Quitar las hojas exteriores de las coles de Bruselas. Lavar bien y poner en una olla con dos dedos de agua hirviendo, escaldar unos minutos y retirar cuando notemos que eestán blandas pero que queden enteras no pasadas. Reservar.

2) Preparar la masa de carne:

Poner todos los ingredientes de la masa de carne en un bol amplio. Mezclar todo bien y dividir la masa en 8 porciones iguales. Darles forma de bola.

3) Con cuidado coger cada bola de masa de carne, con ayuda de un dedo aplastar un poco en el centro y colocar una col de Bruselas. Recubrir bien con la masa hasta que la col quede dentro y bien cubierta por la masa de carne. Hacer lo mismo con el resto de la masa.

4) Pasar cada bola por harina, huevo batido y pan rallado. Calentar abundante aceite de oliva en una sartén grande , freir las bolas de 2 en dos, sacar cuando estén bien doradas para que estén bien hechas por dentro. Escurrir sobre papel de cocina.