APROVECHAR RESTOS DE PUCHERO: HAMBURGUESITAS TRES EN UNO

La cosa no está para tirar comida ¿verdad?, claro que nunca deberíamos tirar si no es necesario, cuántas personas comerían de lo que nosotros desperdiciamos. Bueno, bueno que me he levantado filosófica hoy, valiente manera de empezar la semanita que tengo de vacaciones que, como buena mamá, he estrenado con la maravillosa actividad de limpiar la habitación de mi minichef, pordiooossss, hasta en la ventana había coches y peluches, este niño es como los hongos ... se extiende hasta por las paredes ja ja, en fin, quiero hacer lo más urgente en la casa para disfrutar de la semana que viene en el blog y con las fotos, a ver si no sale nada nuevo que lo impida.


En casa no suelo repetir comidas dos días seguidos, alguna que otra vez por pereza, pero, casi nunca. Con los guisos los como dos días pero de diferente forma: el primer día tal cual y, al siguiente, con tuneos varios, en este caso unas hamburguesas tres en uno ya que llevan legumbres, verduras y carne, si las queremos vegetarianas pues obviamente no haremos el puchero con carne y el aprovechamiento sería sin ella. Como véis parece mucha cantidad 1 kilo de relleno, pero, es que hago comida para 4, o sea, para dos veces, comimos la primera y en vez de comer la segunda igual, colé el caldo que me sirvió para un arroz y todo lo que quedaba lo hice así como os traigo, he congelado unas cuantas separadas con papel de horno y envueltas en papel film.


Las he acompañado de ensalada, parezco una oveja de lo que me gusta el verde ja ja, pero, para niños lo podemos poner en pan de hamburguesa o mejor con pan pita, un poco de ketchup y p'adentro sin que se den cuenta, que sana y rica que es la comida rápida de mamá.  Mi peque que es antibocadillos, por ahora, se las ha comido en versión miniminiminibolita, las iba cogiendo con la manita y no veas como se ha puesto de "bolitas", le han encantado. 


Ahora que tan de moda está decir de dónde se saca la receta esta es de mi cabeza y si la hay parecida me parece estupendo, yo pongo las recetas para que las podáis hacer en casa y disfrutéis de lo que voy aprendiendo, solo os pido por favor que respetéis mis fotos, buenas o malas son mías, es mi casa, mis objetos, mi familia y me siento muy molesta cuando los cogen sin permiso, gracias !!!


Receta y fotos: Carmela
Fuente: La cabeza de Carmela

Y una cosa importante, por problemas con hotmail mi cuenta la han cerrado en 24 horas así que para evitar trastornos la he cambiado a :

wampirella1975@hotmail.com

Enviarme a mi correo las dudas que tengáis de las recetas que pongo o de lo que queráis.

Os dejo una canción de uno de mis cantantes favoritos, por favor, qué falta me hacían estas minivaciones aunque tenga que limpiar, estoy con la música que me gusta, en casa ummmmmm, viva el verano ...

 HAMBURGUESITAS TRES EN UNO 

Ingredientes ( 18 unidades de tamaño mediano o muuuuchas bolitas versión 
minichef  ):

- 1 kilo de sobras de puchero ( patata, puerro, zanahoria, calabaza, garbanzos, carne, lo que le pongáis al guiso, el peso es ya escurrido )
- 1 rebanada de pan de molde sin corteza


Para rebozar


- Harina de uso normal
- Huevo

- Pan rallado


Para freir

- Aceite de oliva para freir

Para acompañar

- Ensalada al gusto o pan de hamburguesa, tomate en rodajas, pepinillos en tiras y cebolla en aros

CONSEJO CARMELA


Sale una masa blandita, que yo he preferido así y no añadirle mucho pan ni harina ya que queda más gustosa, la verdad es que están deliciosas, si las queréis más consistentes darle doble rebozado.

Preparación:

1) Limpiar bien los restos del puchero de posibles huesos de la carne o pieles de las verduras que nos puedan estropear la preparación. Triturar bien junto con el pan de molde, si nos queda una mezcla muy líquida añadiremos más pan o harina al gusto. 

Reservar tapado en el frigorífico unas 2 horas o más para que tome consisitencia.

2) Sacar de la nevera, formar bolas con la masa y luego aplastarlas un poco, pasarlas por  harina, huevo batido y luego, por pan rallado. Podemos darle dos rebozados para que queden más crujientes.

Calentar aceite de oliva en una sartén, cuando esté caliente ir poniendo las hamburguesitas de pocas en pocas. Sacar cuando estén doraditas y escurrir en papel absorbente.

Servir recién hechas con ensalada o en bocata con tomate, pepinillos y cebolla. Acompañar con salsa al gusto.

En la siguiente entrada os pongo otra idea para aprovechar restos de puchero, pero, esta vez en frio y también rico, rico.