CÓMO ASAR CALABAZA ?

Esta entrada es un poco un puente entre otras, para que las siguientes que os voy a poner no sean demasiado largas he decidido poner cómo aso la calabaza al horno primero y luego las dos entradas siguientes que la tendrán como protagonista.

No le añado nada a la calabaza, ni especias ni aceites de ningún tipo, así la puedo usar para preparaciones dulces o saladas, el tiempo de horno dependerá del tamaño de la calabaza, he ido mirando y cuando se ha arrugado la piel y he notado al tocarla que ya estaba blanda la he sacado, si se ve que aún está un pelín dura por el centro la podemos dejar unos minutos más en el interior del horno ya apagado y se terminará de hacer con el calor residual.

CALABAZA ASADA

 

 

 

INGREDIENTES :

 

- 1 calabaza

 

PREPARACIÓN:

 

Precalentar el horno a 180º.

 

1) Lavar y secar la calabaza, cortar a la mitad longitudinalmente, retirar las nervaduras y las pepitas con ayuda de una cuchara sopera. Poner bocabajo en una bandeja de horno, yo le puse debajo un silpat ya que suelta algo de agua.

 

2) Poner en el horno a 180º calor arriba y abajo aproximadamente 45 minutos, ya digo que depende del tamaño de la calabaza y de cada horno, hay que ir mirando para que no se nos queme.

 

3) Una vez sacada del horno y ya un poco tibia, retirar la piel, sale enseguida, poner en un bol y con un tenedor hacerla puré. Si la queremos aún más cremosa, pasar el puré un minuto por la batidora o robot.

 

Ya la podemos usar para cualquisr preparación, mis dos próximas entradas la tendrán por si queréis probar esta delicia que nos regala la naturaleza, las dos son dulces, pero, la semana que viene os traigo una sorpresa salada con ella.

 

PASO A PASO