LICOR DE CREMA DE CHOCOLATE

Mi segunda receta para el concurso de chocolate del blog " CHE QUE BO" de Carolina, es un poco rara viniendo de mí ya que en casa el alcohol es sólo para la comida o los invitados, sin embargo, me gustó este licor en concreto porque me parece ideal para la navidad,  y por eso estoy intentando encontrar botellas bonitas para regalarlo en estas fechas. Como todos los licores hay que prepararlo con tiempo así que me he puesto manos a la obra.
Sigo con mi búsqueda de botellas adecuadas,  no me imaginaba que fuese tan difícil encontrarlas, por ahora lo tengo en una de litro mientras encuentro las adecuadas, ¿ alguien sabe dónde puedo comprarlas ???.


LICOR DE CREMA DE CHOCOLATE





Ingredientes:

- 500 ml de brandy de buena calidad
- 650 ml de leche ( la mía entera )
- 200 gramos de chocolate ( negro )
- 1 cucharada de postre de cacao dulce
- 1 cucharada de postre de fécula de maíz
- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
- 50 gramos de azúcar

Preparación:

1) Disponer la fécula de maíz en un cazo y verter la leche fría poco a poco hasta que se disuelva.

2) Disolver el cacao en un poco de leche tibia e incorporar al cazo junto con el chocolate - rallado -  y el azúcar. Cocer el conjunto hasta que hierva, en este momento retirar del fuego.

3) Añadir la esencia de vainilla y remover hasta que se enfríe, agregar el brandy. Mezclar cuidadosamente antes de filtrar y pasar a un recipiente de cristal. Esperar 1 mes antes de consumir.

Notas:

- Este licor aparte de estar muy rico tal cual, también podemos usarlo para preparar rellenos de trufas de chocolate, crema pastelera etc..., yo ya estoy dandole vueltas a ver que me invento.























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39 comentarios

  1. esto tiene que estar de vicio y para las navidades genial

    suerte

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  2. Madre mía esto tiene que estar tremendo ...no sé si seré capaz de aguantar tanto tiempo

    Mucha suerte en el concurso

    Loli

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  3. Hola La cocina de mi abuelo, fíjate que yo de licores nada y éste me ha entrado por los ojos desde que lo ví. Tiene un color y un aroma que es un pecado para los chocolateros como yo. Besos.

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  4. Hola Loli, en este caso es un sorteo, pero, como quiero mucho a Carolina he querido participar esta es una de las recetas y en breve pondré la otra. Besos.

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  5. Cómo me gustan tus inventos, Carmelilla jejej!!!
    Suerte en el concurso, guapetona!!!
    Besos.

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  6. Hola Las recetas de mar, me alegro de que te gusten y gracias por desearme suerte, a ver si te animas tú a participar en el mío. Besos.

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  7. Los licores caseros me encantan y si llevan chocolate mejor que mejor. Yo creo que este cae para antes de navidad.

    Un beso

    Afri

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  8. Hola Loli, yo lo he preparado con tiempo, como tarda 1 mes más o menos, para que esté listo en esas fechas, voy a poner otros por si te interesa. Besos.

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  9. mmm....de rechupete!! pues para navidades listo!!
    jejjee!!! Mucha suerte en el concurso.
    Besitos!!!

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  10. Hola Verónica, me encanta la navidad, el color, las luces y los regaloooooos. Gracias guapa y besos.

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  11. Esto es un recetón, vaya receta buena para el concurso.

    Que tengas mucha suerte. Saludos

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  12. Odio todo lo que lleva alcohol pero te ha quedado con una pinta muy buena. En mi casa el alcohol solo para cocinar y para los invitados como en tu casa ^-^ Mucha suerte en el concurso. Besos!

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  13. Que licor....!!!!
    a mi que me encanta el chocolate y los licores....

    Las botellas las venden en tiendas de decoracion, tipo "Casa".
    Las botellas de algun otro licor tambien valen, hay botellas bonitas...pero claro si no compras licores, esto no vale.
    Yo uso las botellas de vermouth "Perucchi", son muy bonitas y adecuadas.
    Bsines!

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  14. Muchísima suerte en el concurso Carmela!!!! con todos esos ingredientes que le has echado tiene que estar de vicio!! aunque yo no sé si podría esperar un mes eh! jajajajaja!!!!!

    echa un ojo aquí a ver si ves algo que te guste!
    http://www.juvasa.com/

    te ha quedado genial!!! te cojo un chupín!!!!

    saludos!!! ;-)

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  15. Hola José Manuel, yo de licores no entiendo ni papa, pero al ser de chocolate ya me encantó. Besos.

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  16. Hola Sarita, no si yo lo he hecho para regalar, en casa no bebemos ninguno de los dos, es para que brinden en casa de mis papis el día de mi cumple. Besos.

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  17. Hola Gupanla, si probaré en casa a ver la próxima vez que vaya a Málaga, en mi pueblo las que venden son tipo licorera y valen un riñón. Besos.

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  18. Hola Tito, yo me hubiera comido la crema de choco antes de mezclarla con el brandy, pero como era para regalar me he contenido. Ahora le hecho un vistazo al enlace, gracias. Besos.

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  19. Qué cosa tan rica de licor, Carmela!!!Éste te lo copio seguro...Bueno y la del queso de yogur griego, que la tengo en mente, je,je...Un beso

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  20. Hola Olga, qué gusto verte por aquí, a ver si te animas y participas en mi concurso, estoy esperando los pedidos de un día para otro. Besos.

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  21. Carmela, a ver si tienes suerte en el concurso de Capisi. Sobre lo que preguntas acerca de donde comprar botellas, donde yo vivo hay tiendas de las que llamamos "de chinos" donde se pueden encontrar botellas labradas de color transparente e incluso de color, y muy chulas.

    No sé donde vives, pero en tiendas de menaje como "Casa" o "A loja do gato preto" son muy apañadas para éstas y muchas otras cosas.

    Ya sabes que me he apoderado de la receta, eh.

    Besos.

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  22. Hola wapa ,siento no venir todo lo que me gustaria a visitarte pero ando muy liada.
    Con tu permiso me llevo la receta de este licor que aunque no e gusta el alcohol seguro que catare pues el xocolate me piedeeeee jis..jis.
    Voy a seguir viendo las cosas que has exo pa ponerme al dia.
    Bicos mil wapa.

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  23. Que bueno!, esto hace temblar atodos los licores que venden en el super!!
    Que rico!!
    Carmela, es una gran receta!!
    Besos!

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  24. uhmm...que licor más rico! el chocolate me encanta y este licorcito tiene que quedar tremendo!
    Besos

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  25. Cunado puedas pásate por mi blog. besos

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  26. Te ha quedado estupendo Carmela, yo tengo en mente hacer uno haber si lo consigo, mientra me llevo un chupito
    Mil besosssss

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  27. El licor me ha encantado, creo que va a caer, aunque acabe cantando "Asturias, patria querida" por las escaleras de casa, jajaja.
    Guapa, ya he hecho una recetilla para tu concurso, a ver si te gusta.
    Besotes.

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  28. Hola Yolanda, intentaré en los chinos que la tienda Casa me pilla bastante lejos. Gracias por pasarte por aquí. Besos.

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  29. Hola NENALINDA, tú ven cuando puedas que aquí siempre eres bien recibida ¿una copita?. Besos.

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  30. Hola Juana me alegro mucho de que te guste, yo estoy deseando probarlo. Besos.

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  31. Hola Carme, me parece que somos muchos a los que le pierde el chocolate. Besos.

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  32. Hola Raquel guapa, ya me he pasado mañana o pasado pongo el premio. Gracias y un beso.

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  33. Hola Morguix, me alegra de que te guste. Muy buena la receta, ya la he incluído, besotes guapa.

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  34. Que rico carmelaaaa intentaré hacerlo para navidad uhmmm, un besicoooo.

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  35. Hola capisi, me alegra de que te guste, es muy fácil y con ingredientes corríentes. A ver si el fin de semana te mando la otra. Besos.

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  36. Lo admito, no suelo beber pero a estos licores caseros no le hago ascos y en la repostería soy una auténtica BORRACHUZA. Me pirran. Éste lo habia probado de choco blanco así que tomo nota para hacer un duo. Qué rico. Un besote, gracias por compartir y suerrrrrrrrrrrrrrrrrte en el concurso. Muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuacks.

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  37. Hola Driwrgy, yo no soy de licores pero el chocolate me encanta en todas las versiones, me apunto tu idea del dúo tiene que estar de lujo. Besos.

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  38. Que buenoooo¡¡¡¡

    Lastima que haya que dejarlo reposar un mes y no me de tiempo para hacerlo par navidad¡¡

    Pero seguro que la pruebo.

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