A veces en las recetas nos piden ingredientes que, a priori, nos parecen raros o difíciles de encontrar. El azúcar de vainilla hace algún tiempo era bastante complicado de conseguir, sobretodo en un pueblo pequeño, ahora ya no es así, en cualquier centro comercial o supermercado se encuentra de varias marcas, sin embargo, es muy fácil prepararlo en casa y si tenemos una thermomix ya es coser y cantar.

He preparado un poco para ver qué tal salía, y como el resultado ha sido más que bueno, la próxima vez haré mucha más cantidad y prepararé unos botecitos para regalar. Hay que tener en cuenta que a mayor calidad de las vainas de vainilla mucho mejor el resultado, para los regalitos que quiero hacer esta navidad compraré una vainilla buena, la que he usado es la que podemos comprar en cualquier supermercado, eso si, aunque no es la ideal el azúcar es mucho mejor que el comercial, me encanta cómo huele.

Este azúcar lo podemos usar igual que el azúcar glas ya que queda muy fino, para decorar bizcochos, para aromatizar helados y batidos. Lo he preparado en la thermomix, pero si tenéis un robot potente lo podéis hacer igualmente sin ningún problema.

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Cocino a mi manera ( Libro Thermomix )