Esta entrada es de esas que con ella no tienes un plato completo, pero, sin embargo, acompaña muy bien a otros, por ejemplo, de verduras a la parrilla. Ahora que ya apetecen esas barbacoas en las terrazas y patios, esta salsa es fácil de hacer y de transportar, e ideal para aquellas personas que no quieren o no pueden tomar carne o pescado, tienen en ella un gran aliado para darle sabor a unas berenjenas asadas, espárragos a la plancha etc. A mí me gusta también para rociar la pasta o el queso de cabra, ya va en gustos.


Es una entradita corta que me va a servir de introducción con la siguiente. La foto tiene piñones pero es por que la he usado en la receta siguiente, y, la foto un poco churro en fin, voy con prisas para variar. Un besote.

REDUCCIÓN DE VINAGRE BALSÁMICO

Ingredientes ( 300ml ):


- 500 ml de vinagre balsámico de módena
- 50 gramos de azúcar moreno, yo he usado panela


Preparación :