viernes, 22 de abril de 2016

10 VASITOS DULCES PARA UNA CELEBRACIÓN: COMUNIONES, BAUTIZOS, ETC ...

Es tiempo de comuniones y cada vez es más caro celebrarlo en un restaurante, es por ello que, cada vez más gente opte por celebrarlo en familia y en lugares propios. Como ya sabéis me encanta el mundo de los vasitos y la presentación en vasos, tarros o copas, la comida en pequeñas porciones, por lo que he pensado que os gustaría un recopilatorio de ideas para una celebración.

Para la comunión de mis sobrinos elegí recetas fáciles y que pudiera hacer con tiempo, en este campo entran flanes, pudines, tartas de queso, tartas de galletas, brownies, etc. ...evidentemente, todo será a gusto de los propios comensales es por ello que me parece ideal una mesa de postres variados bien servidos de forma individual en sus vasitos. En estos días seguiré poniendo más ideas para fiestas, en el blog tenéis muchos más vasitos y dulces así como en el blog de La panadería de Carmela.

Let's go !!!!!


10 VASITOS PARA MESAS DULCES







La tarta de la abuela de todos los cumples con el toque del dulce de leche, te va a encantar seguro ...



Si te gusta el limón y el contraste con el merengue, este vasito te enamorará .




Un vasito que se prepara en un momento y queda de lo más rico, además queda mejor de un día para otro.




Una opción estupenda para amantes del queso, es una delicia la galleta, la tarta .... ummmmmm





Esta es una maravilla, un contraste perfecto entre la crema y la compota, muy refrescante.









Una forma diferente de presentar un rico bizcocho, éste queda muy jugoso por la calabaza y muy rico de sabor.











Os dejo el resumen de la comunión de mis sobrinos por si os sirve. Un beso !!!


Y algunas ideas de la comunión de una amiga. 




Quiero que sepáis que son todas ideas particulares, no soy profesional de esto ni mucho menos, solo familia y amigos, todo son mi regalo a los niños de la comunión en cuestión, quiero decir que no cobro  nada, sólo las ganas de pasarlo bien en buena compañía, por eso si buscas catering profesional no lo vas a encontrar aquí, son ideas para gente que tenga que organizarse la celebración con pocos recursos y de forma directa, sin empresas dedicadas a ello, son comuniones de andar por casa.

domingo, 17 de abril de 2016

VASITO DE GAZPACHO DE TOMATE, FRAMBUESA Y FRESA

Y  saltamos de un vasito de salmorejo a otro de gazpacho, en mi casa ha entrado la primavera y los colores con mucha fuerza, quizás porque yo necesito de esa energía extra para alegrar el día.

Como siempre digo, aquí la thermomix actúa como una batidora, por lo que os servirá cualquier modelo y tipo que uséis en vuestra casa, eso sí, a mi personalmente me encanta como deja las cremas la thermo, muy finas y licuadas, pero, no es imprescindible.

Esta receta es una opción fresca y con pocas calorías para tomar en versión gazpacho, y si la queremos algo más espesa, tipo salmorejo, le cambiaríamos el agua por pan y listo. Para acompañar yo le he puesto cebolla frita deshidratada en el momento de comer, justo antes para que se quedara con el toque crujiente, y la he servido de aperitivo con rosada frita, también combina muy bien con anchoa, pues el sabor salado de ésta casa de maravilla con este gazpacho de toques frutales.

Si optáis por la opción gazpacho, más ligero, es ideal para tenerlo en la nevera y tomar un vaso antes de las comidas, pues sacia pero no tiene muchas calorías, así que si hay alguien a dieta le va a venir muy bien. Espero que os guste.


Fotos, cambios y redacción: Carmela
Fuente: Blogosferathermomix



VASITO DE GAZPACHO DE TOMATE, FRAMBUESA Y FRESA









INGREDIENTES ( 4  personas plato principal o muchos vasitos para aperitivo):


  • - 4 tomates grandes muy maduros partido en cuartos
  • - 100 gramos de frambuesas
  • - 1/2 cebolleta
  • - 25 gramos de aceite de oliva
  • - Sal
  • - 1 diente de ajo
  • - 50 gramos de pimiento rojo fresco
  • - Un chorrito de vinagre
  • - 100 gramos de agua muy fría

  • TOQUE CARMELA

  • Solo tenía 3 tomates y estaba todo cerrado, pero si tenía fresas, así que sustituí el que me faltaba por unas cuantas fresas.
  • Lo he servido con cebolla frita deshidratada y rosada frita, también le va bien atún, anchoa o cualquier conserva de pescado con toque salado.



PREPARACIÓN:


1) Echar en el vaso todos los ingredientes menos el agua y triturar 30 segundos, velocidad 5. Seguidamente triturar 1 minuto, velocidad 10.
2) Añadir el agua y mezclar 10 segundos, velocidad 4.
3) Rectificar el punto de sal . Enfriar hasta la hora de servir.

4) A la hora de servir, verter en los vasitos elegidos, acompañar de la guarnición que nos guste y listo.

Si no tenéis thermomix, se hace igual que cualquier gazacho en ela batidora o robot que tengáis.

Para enfriar un poco más el gazpacho sustituir el agua fría por cubitos de hielo y ponerlos junto con el resto de los ingredientes en el paso 1.
 Si se desea un color rojo más intenso debes echar el aceite después de triturar bien el gazpacho para que no emulsione con las hortalizas y la fruta y tome un color anaranjado.

A disfrutar !!!





DE PASEO CON CARMELA POR EL MES DE MARZO ( 2016 )

Desde que empecé en esto del blog, hace ya 6 años, de hecho el 19 es el cumpleblog, el mundo de los blogs ha cambiado mucho. Antes era más familiar, más un grupo de amigos que compartían unos gustos comunes, ahora yo lo siento más impersonal el trato, quizá por la gran cantidad de redes sociales y que de todo se harta uno jeje, además, hay tantos tantos que es imposible poder escribir en todos.

En este tema de los comentarios me incluyo también, para mí es actualmente imposible visitar blogs por mi personal falta de tiempo, y mira que hay muchos que me gustan y muchos de personas a las que les he cogido cariño en estos años, bien porque nos conocemos en persona o porque hemos congeniado bien a nivel virtual, en fin, no os doy más la tabarra, simplemente que ha habido un cambio muy grande desde que empecé hasta ahora, 6 años después, a ver cómo sigue evolucionando esto.

Vamos a empezar el paseo del mes de marzo sin más tardanza, que me enrrollo más de la cuenta. 


LOS INVENTOS DE CARMELA


En el blog de inventos empezamos el mes con unos deliciosos yogures con sabor a tarta de limón, a mi me tienen enamorada y en cuanto vuelva a preparar lemon curd los hago otra vez sin duda.



Seguimos con una versión en vasitos de la tarta de galletas clásica pero con dulce de leche, una maravilla. Vasito Carmela de tarta de galletas de chocolate y dulce de leche.




De los postres, este mes nos fuimos a una forma muy personal de preparar la cebolla, ideal para guarnición y para acompañar tostas. Cebolla especial Carmela con mermelada de higos, licor de cerezas y nueces.




Tras la cebolla, unos cuadrados de chocolate deliciosos, ideales para niños y para hacerlos con ellos, se lo pasaran pipa, anímate a probar estos chocolate caramel rice crispy treats.



Llegó el día 20 y con él el desafío de mi grupo de cocina, Desafío en la cocina, este mes la propuesta era un pastel ruso llamado kulibiak , delicioso.




Nos hemos ido de viaje a Toledo, gracias a mi amiga Chus, Para estar por casa, con estas pastas típicas de su tierra, Toledanas, una pasada de ricas.





Para terminar, un estupendo pastel de manzana y marcarpone, cargado de fruta y con no demasiadas calorías.




LA PANADERÍA DE CARMELA

En la panadería sólo hemos preparado un brownie bicolor pero muy rico, así compensamos un poco la escasez jeje, a ver si en abril puedo remontar y meterme más en harina.






CARMELA FAVORITOS:


Este mes os recomiendo , si aún no lo conocéis, el blog de Sonia, L' Exquisit, de los pocos blogs  que sigo desde que empecé y que sigue siendo fuente de inspiración, con recetas que salen y enamoran, para mi es una maravilla.

También me ha gustado mucho Cuentos de Amatxu, un sitio fresco y divertido con DIY y otas cositas muy interesantes, os lo recomiendo.

Y hasta aquí el mes de marzo, nos vemos en el siguiente paseo , un besooooooooooooo.