R ondamos los 40º ... a estas temperaturas da igual lo que hagas para comer, el resultado es el mismo: acabas muerto por el calor, deseando...

Rondamos los 40º ... a estas temperaturas da igual lo que hagas para comer, el resultado es el mismo: acabas muerto por el calor, deseando dormir la siesta y que cuando te levantes la temperatura haya bajado hasta el límite de dejar vivir. Bueno, yo no puedo dormir ya que aunque estoy de vacaciones, mi miniyo duerme en la guardería y llega con unas ganas de cachondeo que ya quisieran en la feria, así que me puedo permitir preparar lo más sencillo, por eso mis entradas estos días no es que sean para tirar cohetes ¿ verdad ?.

Dentro de recetas sencillas, está esta de un librito de esos económicos que me compró mi marido el otro día " 101 sabrosos platos únicos". Es una tortilla muy rica en sabores y texturas, yo como siempre la he acompañado con algo de ensalada de pepino, ESPAÑOL, por supuesto y qué no se diga. Rica y fácil, si llevamos prisa podemos dejar asadas las patatas el día de antes, guardarlas envueltas en papel film en el frigorífico y proceder a la receta en el momento de comerla.

Fotos y receta: Carmela

TORTILLA DE PATATAS CON MOZZARELLA Y TOMATE
 

Ingredientes  ( 6 raciones ):

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 800 gramos de patatas asadas

- 8 huevos batidos

- 4 tomates en rama en rodajas

- 180 gramos de mozzarella en rodajitas

Preparación:

1) Calentar el aceite en una sartén amplia. Cortar las patatas peladas en rodajas, cubrir con ellas la base de la sartén y cocinarlas durante 5 minutos. Verter los huevos batidos de forma que cubran por completo las patatas, salpimentar bien y dejar que la tortilla se haga a fuego medio durante 15 - 20 minutos, o hasta que los bordes y la base hayan cuajado.

2) Mientras percalentar el grill del horno o gratinador a temperatura alta. Retrar la tortilla del fuego y hornear hasta que la parte superior esté firme.

3) Sacar del horno, poner por encima las rodajas de tomates y de mozzarella. Llevar de nuevo al horno, y gratinar 3 - 5 minutos, hasta que ablanden un poco los tomates y funda el queso. Servir cortada en triángulos.

Notas:

- Puedes usar restos de patatas de otras preparaciones, incluso de un guiso escurriendo bien su caldo de cocción.

- Yo las he asado en el microondas: lavar las patatas, pinchar varias veces con un tenedor, llevar al microondas al máximo unos 3 . 4 minutos dependiendo de la cantidad y el tamaño, las mías eran medianitas.

 Y esta es mi pinche ocasional, mi amiga y mi hermana pequeña, un besote muy grande por todo lo que me aguantas !!

Qué se cuece hoy en las cocinas de Carmela:

En Los inventos de Carmela, nos comemos una rica tortilla de patatas con mozzarella y tomate ...

Para la merienda, en La panadería de Carmela, os invito a unas galletas albaricoque 

Si os apetece esta noche, en Los viajes de Carmela, visitamos un poco la India con estas samosas de morcilla de berenjena

No me he vuelto loca, la tosta consiste en eso: pan ligeramente tostado con gratinado de sobrasada y un hilillo de leche condensada. Antes d...

No me he vuelto loca, la tosta consiste en eso: pan ligeramente tostado con gratinado de sobrasada y un hilillo de leche condensada. Antes de decir que estoy más loca que una chiva os diré que es un montadito típico de un bar de mi pueblo y que todo el que lo prueba repite :))

El contraste es espectacular, ya me contaréis si os atrevéis a probarlo je, je. Esta es mi tercera y última aportación al concurso de Dolorss y Gourmet Rural.

TOSTA DE SOBRASADA Y LECHE CONDENSADA

Ingredientes ( depende de los comensales ):

- Pan de barra, chapata, al gusto

- 1 paquete de sobrasada para untar

- Leche condensada para decorar

Preparación:

1) Tostar ligeramente el pan. Untar con la sobrasada y gratinar 2 ó 3 minutos nada más en el horno a 180º.

2) Decorar con un hilillo de leche condensada y servir inmediatamente. Ricquísimo.

Las fotos no le hacen justicia, cuando lo repita ya las cambiaré que hoy con el minichef entre las piernas cualquiera se entretenía más de la cuenta.

Siempre me quedo pasmada cuando descubro un nuevo blog, nuevo para mí se entiende, de la gran cantidad de buenos cocineros que tenemos detrá...

Siempre me quedo pasmada cuando descubro un nuevo blog, nuevo para mí se entiende, de la gran cantidad de buenos cocineros que tenemos detrás de la pantalla. No conocía el blog de Dolors más que de pasada y mira que tiene seguidores y buenas recetas, pero, es que voy siempre corriendo ... esto no puede ser que así no se disfruta de la vida jolines.

Al pasar por otros blogs amigos me he enterado de su concurso Gourmet Rural, en el que nos pide una receta que lleve una tosta de pan, del tipo que sea, con algo del cerdo, ya sea embutido, cocido, ahumado, etc. A mí la verdad es que la carne del cerdo me gusta bastante, pero, lo que me chifla es el jamón, anda que no alegra cualquier plato por sosito que sea ¿ verdad  ?. Pues mi primera aportación va a ser precisamente con jamoncito del bueno, umm, qué rico. Eso sí os digo: este plato llena un montón, es casi un primer plato y si lo servimos con una ensalada o unas verduras al vapor, un plato único.

Se me coló la receta anterior , en fin, con esta receta quiero participar en el II concurso del blog La cuina de la Dolorss patrocinado por Gourmet Rural.

Fotos y receta: Carmela

TOSTA DE CROQUETAS DE PATATA CON BANDA DE JAMÓN SERRANO

Ingredientes ( 4 tostas ):

- 8 croquetas pequeñas de patata o al gusto, pueden ser compradas o caseras

- 4 lonchas de jamón serrano cortadas a la mitad a lo largo

- 1 tomate maduro

- Sal y pimienta

- Orégano
- 4 rebanadas de pan

Preparación:

1) Freir las croquetas en abundante aceite caliente, si son congeladas mejor freirlas sin descongelar ya que así se romprn menos. Escurrir en papel de cocina y reservar.

2) Tostar un poco el pan en una sartén sin grasa. Untar cada rebanada o porción con un poco del tomate rallado y mezclado con una pizca de sal, pimienta negra y orégano seco.

3) Liar cada croqueta con una tira de jamón serrano y disponer 2 croquetas por tosta, o una si son más grandes. Servir inmediatamente.

A mí esta me gusta mucho ya que las croquetas me chiflan, obviamente con las calorías que tiene no lo como casi nunca, pero, rico está un rato, y aún mejor si son croquetas de puerro, espinacas caseras, ya me contaréis.

L as tostas tienen la gran ventaja de combinar bien con un montón de recetas e ingredientes, son ideales para el reciclaje como he hecho yo ...

Las tostas tienen la gran ventaja de combinar bien con un montón de recetas e ingredientes, son ideales para el reciclaje como he hecho yo hoy con las sobras de mi cerdo agridulce, una forma muy rica de aprovechamiento.

Con esta receta me gystaría participar en el concurso del blog de cuina de la  Dolorss y patrocinado por Gourmet Rural. La receta pedida debía llevar : tosta del pan que nos guste, un producto del cerdo y lo que nos apetezca para acompañarlo.

TOSTA DE CERDO AGRIDULCE CHINO

Ingredientes ( 4 personas )

- 4 rodajas de 2 cm de grosor de pan de barra

- 8 trozos de cerdo de la receta de cerdo agridulce chino

- 4 trocitos de pimiemto, zanahoria y una bolita de arroz para adornar

Preparacion

1) Tostar el pan o dejarlo tal cual si es recien hecho.

2) Calentar el cerdo agridulce unos minutos. Disponer dos trozos de carne en cada tosta, adornar con los trozos de pimiento, y, zanahoria y con una minibolita de arroz.

B uscando una receta que llevara leche, para el concurso de La señorita mandarina , me he encontrado con esta receta que lleva 3 tipos de l...

Buscando una receta que llevara leche, para el concurso de La señorita mandarina, me he encontrado con esta receta que lleva 3 tipos de leche: condensada, evaporada, y normal. Como es en tamaño pequeñito me puedo permitir el capricho de tomar un postre que de vez en cuando me apetece dulce y como a mi contrario no le va me quedo siempre sin ...


La receta es de una revista que compré hace un siglo, ya no las compro, sólo hago una excepción y es con la de Lecturas, la gordita, la que tiene para cada temporada porque me gustan sus recetas y sus fotos, por lo demás, he dejado de comprar revistas de cocina. Bueno, que me voy por las ramas, esta receta está muy buena fresquita, es una delicia en la boca y un contraste muy rico de texturas.

POSTRE DE TRES LECHES

Ingredientes ( 2 - 3 personas ):

Para el bizcocho

- 100 gramos de harina

- 100 gramos de azúcar

- 3 huevos

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharada de ron

Para la crema

- 1/2 vaso de leche condensada

- 1/2 vaso de leche evaporada

- 1/2 vaso de leche normal

- Frutas en al míbar o chocolates para decorar

TOQUE CARMELA

- He sustituido el ron por licor de mandarina
- La fruta que he usado es mandarina en almíbar

Preparación:

1) Batir 2 claras a punto de nieve con unas varillas en un bol. Dividir en dos partes. Reservar una para finalizar el postre.

2) A las claras del bol añadir 3 yemas ( nos sobra una clara que podemos montar también para el adorno o guardar para otra cosa ), la harina, el azúcar, la esencia de vainilla y el ron. Batir unos minutos.

3) Engrasar un molde de horno, el mío desmontable, con mantequilla. Espolvorear con un poco de harina, quitar el sobrante. Verter la mezcla y hornear 25 minutos a 175º.

4) Mientras preparar la crema mezclando las tres leches batiendo con unas varillas.

5) Verter la crema sobre el bizcocho todavía caliente. Dejar reposar.

 

6) Para adornar, extender por encima las 2 claras montadas que nos quedaban y adornar al gusto.

7) Reservar en el frigorífico 2 horas antes de comerlo.

 Notas:

- Es un bizcocho húmedo, muy jugoso. No le he puesto azúcar al merengue y creo que he acertado ya que con la leche condensada ya va sobrado para los que no gustamos mucho del dulce.

- Le he hecho unos agujeeritos con un palillo para que calara mejor. No había hecho nunca este postre y se va a quedar en mis favoritos, está muy bueno.
- La clara sobrante la he montado también y la he añadido a la cobertura.

" D icen que hubo una vez un concurso que pedía versiones de recetas del rey de un reino lejano. Las recetas podían ser fieles a las ...

" Dicen que hubo una vez un concurso que pedía versiones de recetas del rey de un reino lejano. Las recetas podían ser fieles a las suya o reinventarse de nuevo, dentro de un orden claro. Vivía en ese reino una loca de los inventos que tenía una pierna en la hoguera por brujilla que pensó: bueno, como ya me tienen por loca, ¿pasará algo si llego con mi recetaaaaaaa ?..... ala, y empezó a leer la receta de aquel rey de los fogones esperando que se le ocurriera una idea estupenda para dejar a todos sorprendidos, al menos, que la alejara de la hoguera y mira esto es lo que le salió ..."

La receta original es de una ensalada de pasta con una vinagreta que tiene que estar de auténtico lujo, pero, no he conseguido fresas por ningún sitio, en ninguno, así que he tenido que prescindir de ellas y en su lugar he usado orejones de melocotón que he tenido unos 10 minutos en la reducción de vinagre balsámico. Por lo demás, he usado sus ingredientes: pasta, huevo duro, queso, aceitunas, tomate, el pimiento lo he sustituido por zanahoria, y la vinagreta de fresas por vinagreta con orejones. Para que fuera algo diferente la he preparado en capas con lasaña de 2 colores y capas de calabacín. Espero que os guste.

Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex.

Receta de Paco: ENSALADA DE PASTA CON VINAGRETA DE FRESAS Y PIÑONES
Receta reducción vinagre balsámico: aquí


También quería pedirle disculpas porque él nos pidió que no esperaramos a última hora, pero, sinceramente ya estáis viendo que los últimos concursos que he participado he llegado por los pelos. Espero llegar mejor en el próximo.

Como no me decido a qué foto poner os maltrato un poco con un montón de ellas y qué cada uno se quede con la que más le guste...

Alaaaa, me parece que me he pasado un poco ¿no?.... Bueno, la loca del cuento también me ha comentado que sus recetas lucen así de bien porque las sirve sobre estos platos de pizarra ( PLATOPIZARRA )tan chulos, ya sabéis que nos patrocinan el concurso de Caris ... nosotros también, del que os aviso hoy por la noche, Ana, del estupendo blog ¿ cuántas horas tiene el día? nos ha preparado la nueva receta de este mes ¡¡¡ con video y todo !!! , así que venga no os la podéis perder que este mes viene cargado de premios !!!!!

E sta entrada es de esas que con ella no tienes un plato completo, pero, sin embargo, acompaña muy bien a otros, por ejemplo, de verduras a ...

Esta entrada es de esas que con ella no tienes un plato completo, pero, sin embargo, acompaña muy bien a otros, por ejemplo, de verduras a la parrilla. Ahora que ya apetecen esas barbacoas en las terrazas y patios, esta salsa es fácil de hacer y de transportar, e ideal para aquellas personas que no quieren o no pueden tomar carne o pescado, tienen en ella un gran aliado para darle sabor a unas berenjenas asadas, espárragos a la plancha etc. A mí me gusta también para rociar la pasta o el queso de cabra, ya va en gustos.


Es una entradita corta que me va a servir de introducción con la siguiente. La foto tiene piñones pero es por que la he usado en la receta siguiente, y, la foto un poco churro en fin, voy con prisas para variar. Un besote.

REDUCCIÓN DE VINAGRE BALSÁMICO

Ingredientes ( 300ml ):


- 500 ml de vinagre balsámico de módena
- 50 gramos de azúcar moreno, yo he usado panela


Preparación :

En thermomix: Verter en el vaso los ingredientes y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete para que evapore. Se conserva mucho tiempo en un frasco de cristal en la nevera.

Método tradicional: Poner en un cazo el vinagre y el azúcar, cocer a fuego medio, moviendo un poco de vez en cuando, hasta que coja la consistencia de un jarabe. Reservar en un frasco de cristal en la nevera.

L e estuve dando vueltas a la receta que enviar al concurso de Marcela para Mamás especiales y cocineras , como había muchas que me gustaba...

Le estuve dando vueltas a la receta que enviar al concurso de Marcela para Mamás especiales y cocineras, como había muchas que me gustaban, al final ya sabéis que me gusta complicarme un poco la vida, he preparado un menú completo.


Como me encanta la comida oriental y mucho más su presentación, así que he preparado un bento a la española. A los niños les encantan los colores, las novedades así que por qué no reservar la noche de los viernes para preparar con ellos estas fiambreras. Parece mucho lío, pero, os aseguro que no, se trata de preparar los mismos platos sólo que cada uno se arregla su plato al gusto, mi peque aún es demasiado pequeño, pero, en cuánto crezca un poco ya tiene su bentobako ( caja de bento ) preparada.


El menú que os traigo es para una familia de 4 personas con niños que ya comen "trocitos". Me gusta la idea que tienen en Japón con respecto a que no se sirven cuchillos en la mesa, todo llega de tamaño bocado, para los niños ideal.


He elegido platos fáciles de preparar, espero que os guste el menú:


- Tortilla rellena de arroz
- Pulpitos de salchicha
- Ensaladilla
- Minisandwiches de queso y jamón york


Como véis lleva un poco de todo: hidratos, lácteos, carnes, etc ... ¿ Os gusta el menú ? ... Pues vamos a la cocina !!!

BENTO N º 1:  PARA MAMÁS ESPECIALES Y COCINERAS

Más de cerca ...

1. TORTILLA RELLENA DE ARROZ

Ingredientes para la tortilla rellena de arroz:

- 4 huevos ecológicos

- 1 cucharada de agua

- 1 cucharadita de salsa de soja

- 1 cucharada de vino

- 1 cucharadita de azúcar

- 200 gramos de arroz

- 2 latitas de atún en aceite escurrido

- Tomate frito o ketchup

Preparación del arroz:

1.1) Cocer el arroz en abundante agua con sal. Escurrir, enfriar pasandolo de un lado a otro en una fuente con la espátula de madera. cocer los guisantes en un poco de agua y escurrir.

Mezclar el arroz frio con el tomate frito o ketchup al gusto, y el atún. Calentar todo ligeramente unos minutos en una sartén. Reservar.

1.2) Preparar la tortilla :

Mezlar los huevos con el agua, la salsa de soja, el azúcar y el vino.

Engrasar ligeramente una sartén con aceite. Dividir la mezcla anterior en 4 porciones y hacer 4 tortillas muy finitas. Reservar

Poner una cuarta parte de la mezcla de arroz en cada tortilla y enrrollar con cuidado. Cortar en porciones.

2. PULPITOS DE SALCHICHA

Ingredientes para los pulpitos:

- 3 salchichas de cóctel por persona

Preparación de los pulpitos:

Cortar un poco del extremo de cada salchicha. Hacer cortes perpendiculares para formar los tentáculos de los pulpitos, son 8 patitas, os lo pongo en foto para que se distinga mejor.

2.2) Poner un poco de aceite de oliva en una sartén, una cucharadita, echar los pulpitos y en cuanto se abran las patitas retirar del fuego.

Si tenéis semillas de sésamo negro se le pueden hacer los ojitos, yo he usado semillas tostadas de sésamo.

3. ENSALADILLA

Para la ensaladilla

- 2 patatas pequeñas

- 1 zanahoria grande

- 2 cucharadas de maiz en conserva

- 2 cucharadas de mayonesa

Preparación:

3.1) Lavar bien las patatas y las zanahorias, pelar. Cortar las patatas en trozos regulares y cocer en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Escurrir, dejar enfriar, aplastarlas un poco con el tenedor. Cocer también la zanahoria cortada en cubitos pequeños, escurrir  dejar enfriar.

3.2) En un bol mezclar la patata, la zanahoria y el maíz, añadir la mayonesa, mezclar bien y reservar.

4. MINISANDWICHES

Ingredientes para los minisandwiches

- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza

- 2 lonchas de jamón de pavo

- 2 lonchas de queso al gusto bajo en grasa

Preparación de los minisandwiches:

4.1) Disponer en la mesa de trabajo las rebanadas de pan.

4.2) Poner encima de 2 de ellas el jamón de pavo y a continuación el queso, tapar con las otras 2 rebanadas.

4.3) Con ayuda de un cortador de galletas o de un vasito de chupito cortar los sandwiches cada uno en cuatro trocitos, en total ocho minisandwiches.

5. Montaje del tupper o bento:

En el recipiente elegido ponemos un papel de magdalenas o uno de silicona, ponemos una cuarta parte de la ensaladilla, repetimos en los otros tres recipientes que pueden ser de usar y tirar.

A su lado disponemos las porciones de tortilla de arroz con cuidado de que no se abran. Ponemos los pulpitos en los huecos y por último los minisandwiches para que no se humedezcan. Servir y comer !!

Espero que no seáis muy críticos que es mi PRIMER MENÚ BENTO, aunque no el último, me he divertido muchísimo haciendolo. Se lo dedico a todas aquellas personas que sufren de algún tipo de problema para comer, un besote !!!

E l lunes no puede presentar mi receta con pepino, y mira que me gustan, pero, nada que no hubo forma. Como quiero solidalizarme con los agr...

El lunes no puede presentar mi receta con pepino, y mira que me gustan, pero, nada que no hubo forma. Como quiero solidalizarme con los agricultores de todos modos la pongo hoy.

Es una receta que me ha dado una compañera de trabajo, la he visto fácil y con posibilidades así que lápiz en mano me la he apuntado para probarla, la verdad es que tengo mucha suerte con las personas de mi entorno ya que todas me ayudan en este hobbie de la cocina, ya sea trayéndome libros de recetas ( gracias Ana, gracias Dona ), dándome recetas que preparan en sus casas o de sus familiares, o comprándome caprichillos de cocina, como mi marido que hoy se ha presentado con dos cosillas para los ajos: un pelaajos, si es cierto lo confieso, no tenía aún; y, un trituraajos con rueda y cuchillas que es una monada, es que es un encanto de hombre !!!

La receta de hoy es ideal para el veranito, con sus tardes largas, sus cenas de tapas, aysss, pero, qué delicia de verano ... es cierto, que aquí estamos a una temperatura bastante aterradora en verano, por eso, se disfruta tanto de salir de noche a tapear, o de organizar una cena informal entre amigos, espero que os guste.

Ella no me ha dado cantidades exactas sólo los ingredientes, así que os pongo cómo lo he preparado yo en casa y si alguien le gusta más de alguno o menos, pues eso, que lo haga a su gusto.

PEPINOS MARINADOS AL ESTILO DE ROSA

Más de cerca ...

Ingredientes ( 4 personas ):

- 2 pepinos medianos

- 1 pimiento verde

- 1 diente de ajo

- 1 1/2 cucharaditas de orégano, si es fresco mejor si no seco

- 150 ml de vinagre de vino o de manzana

- Una pizca de sal

TOQUE CARMELA

- He usado vinagre de frambuesa y 1/2 pimiento verde y 1/2 amarillo.

Preparación:

1) Lavar bien los pepinos, pelarlos y quitarles los extremos. Cortar en rodajas de 2 - 3 mm, no deben ser demasiado finas para que no se deshagan. Reservar.

2) Prepara la marinada: Lavar el pimiento, en mi caso los dos colores, cortar muy chiquito, poner en un recipiente que tenga tapa amplio. Pelar y picar el ajo también muy pequeño, añadir al recipiente junto con una pizca de sal y el orégano.

3) Agregar al recipiente las rodajas de pepino formando capas, añadir el vinagre de vino, en mi caso el de frambuesa,y, completar con agua hasta cubrir los pepinos. Mezclar ligeramente, tapar y dejar en la nevera 12 horas para que coja el sabor de esta marinada. OJO : no dejar mucho más tiempo ya que se ponen blandos y a no ser que te gusten así es mejor no abusar del tiempo que están expuestos al vinagre, además, si lo haces como yo, en poca cantidad, no te van a durar nada, son un aperitivo muy rico con un vinito muy frío o una cervecita :))

Ideas para usarlos:

- Comerlos así ya están muy buenos, como las banderitas o los pepinillos en vinagre

- Para acompañar el gazpacho, ummm

- Como base de tapas, luego os pongo una

- En lo que se os ocurra...

Este mes se me ha pasado volando, con más tarea de la que puedo llevar y encima con algunos problemillas extra, vamos que ha sido algo estr...

Este mes se me ha pasado volando, con más tarea de la que puedo llevar y encima con algunos problemillas extra, vamos que ha sido algo estresante el mesecito de las narices ...

El caso es que cada mes me gusta hacer una entrada recordando el concurso de los CARIS, esos individuos que viven en casa sin saber freir un huevo y a los que queremos enseñar, con mucho cariño y buenas ideas, a salir del armario culinario y empezar a disfrutar de preparar la comida. Cuando alguno de ellos prueben una hamburguesa, una pizza o un sandwich preparado en casa no van a volver a comprarlo hecho, si no me creéis mirad qué receta tan sencilla y rica nos ha preparado este mes Isabella, del blog La rana de azúcar: unos rollitos en tempura que son más fáciles de hacer que de comer !!!!, venga veniros a la cocina que ya veréis como os gustará.

La receta tal como la tiene ella:

ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO EN TEMPURA

INGREDIENTES
- jamón cocido
- queso (el que mas os guste)
- tempura
- agua muy fria
- pimientos (o la verdura que queráis)
- aceite

ELABORACIÓN

Preparamos la tempura,en este caso he utilizado tempura SANTA RITA que nos patrocina el concurso, seguís las indicaciones del envase para prepararla.
Si no encontráis esta tempura o ninguna otra os digo como prepararla en casa.
Mezclamos 100 gr de harina,1/2 vaso de agua fría y una yema de huevo (opcional) y una pizca de sal.
Cortamos la verdura que vayamos a utilizar en tiras,el queso en lonchas o taquitos,el jamón y unos palillos para que no se os abran los rollitos.
Os aconsejo que no echéis mucha sal a la verdura,porque la tempura ya trae sal.
Dentro de cada loncha de jamón vamos poniendo queso y enrollamos,pasamos por la tempura y freímos en abundante aceite a una temperatura alta,unos 180º,procura no echar mucha cantidad de una vez para que el aceite no se enfríe, hacemos igual con la verdura,dejáis que frían un par de minutos y listo,lo ponéis sobre un plato con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite y emplatais a vuestro gusto.
Y aquí la receta de mi Cari haciendo estos ricos rollitos que además le ha puesto pimiento rojo asado a los míos que sabe que me encanta, os animo a hacerlos, a presonalizarlos, a sorprender a vuestras parejas, mamás, etc... todo el mundo puede comer bien solo hay que intentarlo !!

E sta receta está muy buena, en casa la hago desde hace tiempo pero, de tan corriente que es en casa ni la había subido al blog. Es una car...

Esta receta está muy buena, en casa la hago desde hace tiempo pero, de tan corriente que es en casa ni la había subido al blog. Es una carne aromática, el jugo de la cocción impregna las patatas que quedan tiernas y jugosas, os aconsejo dejarla siempre un poco menos hecha y que acabe de hacerse con el horno apagado, que si no se reseca mucho.

La receta la ví hace mucho tiempo en youtube, en el canal recepedia, no sé qué buscaba en esa ocasión, pero, sin duda fué un hallazgo ese canal pues me gustan la mayoría de sus recetas y ya he probado unas cuantas.

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Canal de Youtube , Recepedia

LOMO ROMPECORAZONES

Más de cerca ...

Ingredientes ( 4 personas ):

- 1 lomo de cerdo de 1 kilo aprox.

- 1 cucharada de tomillo fresco

- 1 cucharada de romero fresco

- 1 cucharada de orégano fresco

- 1 cucharada de perejil

- 1/2 cucharada de pimentón

 - Sal y pimienta

- 4 patatas pequeñas

- 2 cebollas

- 1 cabeza de ajos

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 taza de mayonesa

Preparación:

1) En un bol, mezclar la mitad de las hierbas picadas con el pimentón y reservar. Salpimentar el solomillo. Frotar las hierbas en la carne.

2) En una sartén caliente, agregar aceite de oliva y sellar la carne. Poner una capa de papel de aluminio en el fondo de una bandeja para horno y colocar allí el solomillo. De esta forma será más fácil recuperar los jugos de cocción para hacer la salsa.

3) Cortar las patatas y las cebollas en trozos irregulares. Y la cabeza de ajo por la mitad a lo ancho. Agregar las patatas, las cebollas y el ajo alrededor de la carne. Rociar con aceite de oliva, sal, pimienta y el resto de las hierbas picadas.

4) Llevar a un horno precalentado a 180º de 30 a 35 minutos, dependiendo del punto de cocción de la carne. Retirar del horno y dejar reposar la carne al menos 5 minutos. Retirar los vegetales y reservar.

5) Para la salsa:

Agregar un poco de agua caliente en la fuente, para levantar todo el sabor de la cocción y remover un poco. En un bol, colocar la mayonesa y el jugo de cocción de la carne. Cortar la carne en porciones, servir con los vegetales y salsear.

Las fotos son de la vez anterior en que lo preparé con solomillo, en este caso 1 solomillo de 500 gramos más o menos para mi marido y para mí, y con cebolla blanca, he querido poner la foto para que se vea más o menos, la preparación.