BIZCOCHO DE FRUTOS SECOS Y NARANJA

¿No os ha pasado alguna vez que nada más leer el título de una receta ya sabéis que os va a gustar?, pues precisamente eso me ha pasado a mí con este bizcocho ya que me encanta la naranja, en general todos los cítricos, y la mezcla con frutos secos ya es maravilloso. Como siempre digo podéis cambiar los frutos a vuestro gusto, la naranja por limón, etc...me ha sorprendido que no lleva levadura, aún no sé como quedará puesto que está en el horno, el aroma es delicioso ...
Tengo un problema a la hora de hacer dulces: mi padre se ha puesto a régimen en solidaridad con mi madre, así que entre que él no come dulces y a mi marido no le gustan en exceso pues, eso, que por el momento sólo podré hacer dulces pequeños o tipo bizcocho para el desayuno, qué rollo.


BIZCOCHO DE FRUTOS SECOS Y NARANJA


Ingredientes ( 4 personas ):

- 250 gramos de harina de repostería
- 1 naranja, la ralladura
- 100 gramos de frutos secos variados al gusto ( avellanas, nueces, etc.)
- 60 gramos de harina de almendras
- 120 gramos de azúcar
- 175 gramos de clara de huevo, yo la pongo pasteurizada, de bote
- 175 gramos de mantequilla ablandada
- 1 cucharada de triple seco

TOQUE CARMELA

- He añadido 60 gramos de jengibre confitado y he sustituido el triple seco por licor de naranja.

Preparación:

Precalentar el horno a 170º.

1) En un bol amplio mezclar con las varillas todos los ingredientes MENOS los frutos secos hasta que quede todo bien homogéneo.

2) Añadir los frutos secos en trozos medianos. Verter la mezcla en un molde engrasado previamente y dejar reposar 5 minutos para que se asiente bien. Introducir en el horno a altura media, calor arriba y abajo, 170º unos 35 minutos aproximadamente. Dejar enfriar en rejilla antes de desmoldar.
Servir con helado o salsa de chocolate.

Notas:

- Queda un bizcodho húmedo, jugoso, con un contraste muy rico entre la naranja, los frutos secos y los trocitos de jengibre.

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18 comentarios

  1. Nora29 de diciembre de 2010, 12:48

    Menuda delicia!! Tu horno no descansa, jeje.
    Un besito y por si acaso el viernes no me da tiempo.
    Feliz y próspero 2011!

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  2. Carmela (Sunflower)29 de diciembre de 2010, 12:53

    Hola Nora, te cambio un cachito por un platito de tu cremita de setas qué friooooo. Te deseo un muy próspero año 2.011 junto a tus seres queridos. Besos.

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  3. Belén y Bego29 de diciembre de 2010, 13:12

    Es verdad que algunas recetas sólo con verlas ya apetece comerlas, ésta es una de ellas, a mí también me encanta la combinación de frutos secos y naranaja. Me intriga que el bizcocho no lleve levadura, habrá que probarlo para ver el resultado ;)
    FELIZ 2011!!

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  4. MªJosé Gimeno29 de diciembre de 2010, 13:38

    Pues si, nada más leertela a ti he deducido me encantaría jajaja.
    Besicos guapetona y sigue así!!!

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  5. cristina29 de diciembre de 2010, 14:33

    un bizcocho genial carmelaaaa besitos

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  6. Anniki29 de diciembre de 2010, 14:49

    Que pinta más rica que tiene este bizcocho y el toque de la naranja le debe de quedar de fábula! Me llevo un pedazito ya que hoy no he comido postre :)

    UN beso y feliz 2011!

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  7. Don Camilo y Caldereta29 de diciembre de 2010, 15:14

    Que rico tiene qeu estar ese bizcocho. Seguro que a estas horas ya no quedan ni las migas.
    Si quieres te ayudo con el problema, y me ofrezco voluntaria para que me mandes lo que te quede!!
    Ja Ja
    FELIZ AÑO NUEVO
    bsts. Maite

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  8. las recetas de mar29 de diciembre de 2010, 16:07

    Carmela que pinta tiene ese bizcocho, me llevo un trocito para la merienda.

    Besitos.

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  9. Sarita29 de diciembre de 2010, 16:10

    Que buena pinta Carmelita aisss, yo me llevo un trocito sin los frutos secos, ñam ñam ñam, rikisimo como siempre. Muaks! :)

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  10. Mijú29 de diciembre de 2010, 16:28

    Hola!
    Con el jengibre seguro que sabe muy rico.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  11. José Manuel29 de diciembre de 2010, 17:20

    Me tomo un trocito para la merienda, teha quedado genial.

    Saludos

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  12. Maria Jesus29 de diciembre de 2010, 19:24

    Qué rico este bizcocho, me gusta mucho la combinación de naranja y frutos secos.
    Feliz año Un beso:)

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  13. Marga Morguix29 de diciembre de 2010, 21:33

    Jo, qué rico, guapa...
    Te entiendo perfectamente: yo, con diabético en casa, apenas puedo hacer dulces "no adaptados" cuando estamos los dos solos, porque si no acabaríamos, yo en una clínica de adelgazamiento, y él, con un subidón terrible de azúcar, jajaja.
    Besotes, y feliz año.

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  14. Noelia29 de diciembre de 2010, 23:56

    Que rico CArmela.... tu como siempre... acabando con mi dieta.jajajaja.... Feliz Navidad guapisisma...un beso enorme

    www.lasguisanderas.com

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  15. María José Andreu Granados30 de diciembre de 2010, 0:16

    Tiene qeu estar de vicio este bizcocho, que bueno el toque de jengibre que le has dado.
    besoss guapaaaaaaa

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  16. Konfusión - Vanessa Bellido30 de diciembre de 2010, 7:44

    Ke rico por favor, y con el toke de jengibre, tiene ke estar delicioso!!!

    Muchos besos y feliz año!

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  17. La casita30 de diciembre de 2010, 11:47

    Guapetona ¡¡es que mira que eres trabajadora!!! No paras de hacer cositas ricas. ESte bizcocho tiene una pinta riquísima!!!! Te entiendo lo de la dieta de tu familia, es que así ¡¡no hay quien haga dulces!!! ja, ja,ja!!!

    besitos

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  18. Ernestina tina77730 de diciembre de 2010, 12:13

    Bueno como siempre nos tienes acostumbradas, un delicioso bizcocho, y con jengibre tiene que estar riquísimo.

    Feliz Año Nuevo.

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Doy un millón de gracias a todos aquellos que perdéis un poco de vuestro tiempo para dejar un comentario.
Me encanta leer todos los que sean constructivos y estén hechos desde el respeto y la buena educación. Besos !!
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