Hoy hago un intermedio entre las recetas navideñas para recordaros que tenemos en marcha el concurso Caris ... nosotros también !!! en el que ponemos a trabajar a nuestras parejas, hijos adolescentes incluso a esos compañeros de piso que son tan remolones.

Este mes la propuesta es muy interesante "Coca de trempó", un delicioso plato mallorquín que nos viene de la mano de un estuoendo blog "Cocinar es ponerse".

He secuestrado a mi marido, realmente no me hacía falta ya que a él le encanta cocinar y de hecho cuando tiene tiempo lo borda, para que nos hiciera para la cena esta rica coca . Y tú ¿no te vas a animar a dejar pasmado al personal ???, venga que es muy fácil y está de lujo.

Mi marido la ha hecho en una bandeja de las de pizza y superfinita porque era para mí y es como más me gusta, si es que es un encanto este hombre, por lo demás decir que me ha gustado mucho.

Os pongo la receta tal cual la tiene ella en su blog, yo no he encontrado pimiento blanco por aquí, así que mi marido ha usado pimiento amarillo. Si queréis un estupendo paso a paso os remito a su blog.

En un bol grande disolver la levadura en el agua tibia, añadir el aceite, la sal y la manteca en pomada y mezclar.

Vamos añadiendo la harina que nos coja la masa (probablemente os la cogerá toda) y amasamos durante unos 5 minutos hasta obetener una masa suave.

Mientras la masa leva cortaremos las verduras a cuadrados pequeños y las colocamos todas juntas en un bol. Añadimos un buen chorro de aceite, bien de sal y el pimentón. Dejamos reposar para que mezclen los sabores.

Tapamos el bol y dejamos que la masa doble su volumen, sacamos del bol amasamos de nuevo durante un minuto y dejamos levar de nuevo durante 30 minutos.
Sacamos de nuevo del bol y dividimos la masa en porciones.

Engrasamos la bandeja de horno y vamos cubriendo la base con la masa, debe quedar un grosor de menos de 1cm para lo que aplanaremos y uniremos la masa con la palma de la mano. Otra opción es darle rodillo como si fuera la masa de una pizza. Mayor o menor grosor dependerá de vosotros, aquí se suele comer fina.

Pasamos las verduras a un colador de manera que escurra todo el líquido que ha ido soltando, esto se hace para evitar que la masa se humedezca demasiado y tarde más en hacerse.
Colocamos las verduras sobre la masa, probamos un trozo de tomate para saber si necesita más sal y rectificamos.

Metemos la masa al horno durante una hora a 200º, cuidado con el horno, dependiendo del modelo igual bastará con menos tiempo.
Dejamos enfriar en la misma bandeja y listo.