HELADO DE MERMELADA CASERA DE FRESAS

Si tienes un niño o niña como yo que la fruta es como el demomio pues seguramente tengas que disfrazarla, el mio se bebe cualquier tipo de zumo natural, bebido lo que quieras, en helado lo que quieras, ahora, lo de comer la fruta en trozos es una guerra diaria. sé que come de todo y que no pasa nada porque no se coma una manzana, vale, pero, aquí hace mucha calor, y una buena forma de hidratarse es con las frutas, no queda otra que jugar con la imaginación.

He empezado a prepararle smothies, zumos, batidos, yogures con coulis de frutas, y cuando ví este helado de Sandra, me enamoré al instante, tanto, que ya estoy pensando en hacerlo de otras frutas, este come fruta si o si.

La mermelada la podéis usar de bote, pero, como a mi me interesaba que lo tomara lo más natural posible la he preparado casera, no se tarda nada y el sabor, bueno, el sabor no tiene nada que ver con la comercial, solo fresas, azúcar y limón, dejar enfriar y reservar para luego mezclar con la nata. Vamos con la receta.

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: La receta de la felicidad


HELADO DE MERMELADA CASERA DE FRESAS
 

 
 
INGREDIENTES (  6 -  8 personas ):

Para la mermelada de fresas:

- 600 gramos de fresas frescas ( si son congeladas, descongelar antes )
- 400 gramos de azúcar
- El zumo de un limón

Para el helado:

- 500 gramos de nata para montar
- 500 gramos de mermelada de fresas ( casera o comprada )
- El zumo de un limón si la mermelada es comprada si es casera no es necesario
 
PREPARACIÓN:
 
1) Preparar la mermelada:
 
Lavar las fresas con sus hojitas para que no pierdan sabor, secar bien y quitarles las hojas, triturar junto al azúcar y el zumo de limón ( en thermomix con unos segundos a velocidad 5 basta ).
Poner en una olla y cocinar a fuego medio - alto removiendo de vez en cuando hasta que veamos que espesa. ( En la thermomix, sin el cubilete poniendo encima el cestilllo, unos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 ). Retirar del fuego y poner en un recipiente adecuado, si la vamos a guardar para usarla otro día es mejor ponerla en frascos esterilizados y bien tapados, poner la mermelada en caliente, inmediatamente tapar y darles la vuelta para hacer el vacio.
 


 
 
 
2) Para el helado:
 
Montar la nata con un robot de cocina, mezclar con cuidado la mermelada para integrarla. Poner la mezcla en un bol, o mejor en dos, tapar y llevar al congelador, cada hora sacar y mover la mezcla con un tenedor, esto lo repetiremos 3 veces y después ya lo dejaremos congelar bien tapado, listo para servir.
 
Si la mermelada es comprada la mezclamos con un poco de zumo de limón para diluirla un poco, si es casera no hace falta porque al no llevar espesantes no lo necesita y como ya lo lleva incorporado.
 
Conclusiones:
 
Mi peque ha trirepetido helado de fresas en conos mini, compré estos conos en Lidl, y para los peques de la casa van genial, porque les cabe perfectamente en la mano y como son tan diminutos no les da tiempo a derretirse, un éxito rotundo este helado, cremoso y llenito de sabor a primavera.
 
Aprovechar antes de que desaparezcan las fresas, preparar botes de mermelada casera y así este helado lo podéis comer todo el año, una pasada de bueno.

 

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12 comentarios

  1. Trini Altea12 de mayo de 2014, 22:00

    Carmela cuanto me apetece un helado con el calor que hace aquí en Almería. Besos

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  2. Cocinando con las chachas12 de mayo de 2014, 22:04

    Ummm que rico estos helados caseros, se ven deliciosos. Besitos de Las Chachas

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  3. Maite Sweet Food13 de mayo de 2014, 0:43

    Que rico!!!!!Y con lo que apetecen ahora los helados!! ;)

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  4. Verónica - Cocinando para mis cachorritos.13 de mayo de 2014, 9:03

    Me requetechifla, Carmela. Se me ha terminado la mermelada de fresa, es lo que tiene repartir con la familia. A ver si preparo nueva tanda y hago este helado tan sencillito :)

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  5. Unknown13 de mayo de 2014, 11:37

    Carmela...que antojo me esta dando de uno heladito de los tuyos..ummmmm
    besotes desde recetasdulcesweet.

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  6. ESTONES LLIURES13 de mayo de 2014, 13:36

    Que bien entra este heladito y todo tan casero!!!

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  7. Sussi Abel13 de mayo de 2014, 15:00

    Que bueno y preciosa presentacion!

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  8. Isa Reina13 de mayo de 2014, 16:55

    y digo yo .....que yo me como la fruta entera y variada,pero a un heladito de estos no le hago ningún asco,que cosa mas rica y las fresas ahora tirada de precio,me apunto la receta que yo soy muy niña jeje.....besitos

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  9. Toñi FLORELILA14 de mayo de 2014, 0:23

    Que helado tan rico, hice mermelada de fresas, ahora me falta encontrar esos mini conos tan chulitos ¿sabes si los tienen siempre?, antes los compraba de iceland pero últimamente voy menos y las veces que he ido no he visto.

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  10. Nenalinda14 de mayo de 2014, 19:22

    Divinisimooooooo no lo siguiente ,te ha quedado de relujo que pena no estar mas cerca me encantan los helados y este no va a ser menos no deja de decirme comemeeeee.
    Bicos mily feliz semana wapisimaaaaaaa.

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  11. La cocina de Cris y Laura16 de mayo de 2014, 20:09

    Nunca hicimos el helado de fresa con mermelada ósea que vamos a ponernos manos a la obra.
    Besos cris y Laura.

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  12. Curcuma17 de mayo de 2014, 12:38

    Estupenda receta para el veranito y como bien dices para que los peques tomen fruta... en mi casa no hay problema con algunas frutas , pero otras no hay manera, así que tomo nota porque a un helado nunca le dirán que no. Un saludo.

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