En mi tierra nos gusta muchísimo ir de tapas, no sé si será por el calor o por qué otro motivo, pero, en mi pueblo se vive mucho de puertas para afuera, tanto que es muy común cenar "de tapas" más que una cena en restaurante. La tapa invita a relajarse en un ambiente más informal, entre amigos sin convencionalismos ni protocolos, a mí personalmente es la forma más divertida de pasar una noche en buena compañia.
La ensaladilla rusa tiene muchas variantes, con pocos ingredientes o con muchos, con mayonesa casera o comprada, vamos, para aburrirse, he escogido esta que tiene muchas verduras que vienen muy bien para el calor. Para darle más personalidad los alimentos que se le pueden añadir son muchos, en mi casa nos gusta con surimi, atún, etc...