Son laboriosos, sí. He visto que en Mercadona venden cherrys secos. A mí me los mandan de Italia, tomates de San Marzano, apenas tienen agua y se nota mucho la diferencia.
Pero tengo en cuenta tu receta, me parece super interesante

Hola Isabel, yo también los he visto y comprado alguna vez, pero, hechos en casa están mcho más sabrosos.Besos.

Carmela esto lo pruebo pronto, pues empiezo a tener cherrys y me parece una idea genial, ya te contare

Que currazo Carmela, bueno... más bien de paciencia con el horno. Yo los compro ya echos la verdad. Nunca se me había ocurrido hacerlos.

Un besazo y bienvenida de esas vacaciones

Holaaaa, si que tiene su curro si, pero el resultado es espectacular! tienen que estar buenísimos luego.
Un besoooo

Carmela estos tomates son increibles, habrá que ver que otras cosas se pueden hacer a la vez, es mucho tiempo de horno, y con la subida de la luz......¿ Has probado a secarlos al sol??, desde luego así son espectaculares, y ...mitad horno y mitad sol???.
Un besin desde Alicante, jo, me apetece mucho hacerlos.

Carmela me han quedado genial, ya los tengo macerando en el aceite, los hice en el horno de la cocina de leña y los deje toda la noche dentro y a la mañana estaban sequitos

es necesario con sal marina gorda? no vale fina? gracias

La sal gruesa le da sabor pero no llega a ser absorbida como le pasaría a la sal fina y te quedarían muy salados.Gracias por comentar.

muchisimas gracias por haber contestado tan rápido! yo es que soy jovenzuela y no tengo mucha idea de cocina aun jeje; yo ya los he puesto esta mañana, pero los estoy sacando al sol, he leido que tardarán una semana o por ahi; pero me ha surgido otra duda: sabes si sería necesario renovarle tal vez a los 3 dias o por ahi la sal? es decir, volver a echarle sal..

No creo que tengas que renovar la sal, si los secas al sol lo que es importante es que mires de vez en cuando si alguno se ha estropeado y darles la vuelta, pero no le añadas nada más. para evitar las picaduras de los insectos te recomendaría que les pusieras por encima una malla de protección, las venden en cualquier chino.
Esta semana que viene me voy de vacaciones pero si tienes alguna duda te contesto en cuanto vuelva.Besos.

anda pues eso de darles la vuelta no lo había leido en ningún lado, gracias!
disfruta al máximo esas vacaciones maja!
un beso

Carmela me gusta tu receta y voy a intentarlo, ya vere si me quedan como a ti, besos guapa

hola, empecé a hacer esta receta, a prepararlos como dices en aceite, pero los tomates de algunos tarros empiezan a flotar en el aceite, a generar miniburbujas de aire y se me agrian,,,creia que era porque no estaban totalmente secos despues de hidratarlos, pero los ultimos que he preparado los he puesto 3 dias en papel secante de cocina, cambiando los papeles cada 8 horas y con peso encima para que suelten el maximo de agua incluso dandoles la vuelta a los tomates, pero a los 4 dias han comenzado las dichosas burbujitas,,,ya no se que hacer porque no entiendo porque pasa. Ahora en invierno no pongo los tarros en la nevera porque ahi se cuaja el aceite. Y como he dicho, no me sucede siempre y la elaboración es siempre la misma. podeis darme una idea de porque se me estropean? al aceite les pongo sal, oregano, ajo, un chile, albahaca, laurel,romero...
gracias

muchas graciassss