MINIVASITOS DE CREMA DE AGUACATE Y PAN FRITO AL AZAFRÁN

Antes de empezar con el blog mis ideas de recetas con aguacate no pasaban del clásico guacamole, y me refiero al que comía en el mexicano, ni siquiera lo había preparado en casa, ahora soy bastante capaz de idear 5 recetas con él de diferentes sitios, qué cosas tiene esto de conocer gente tan interesante por la blogosfera je, je.


Entre muchos aperitivos, realmente muuuuuuchos más de los que puedo poner y probar para esta navidad, me gustó una receta de crema de aguacate que probé hace tiempo y que nunca había subido al blog. He decidido servirla en minivasitos, quedan muy cucos y además, como yo soy muy glotona y me gusta probar de todo lo que hay en la mesa he pensado que mejor ponerlo todo en versión mini, así todos llegan a probarlo casi todo.

Fotos y receta: Carmela


MINIVASITOS DE CREMA DE AGUACATE









Ingredientes ( 4 personas si es plato principal y 16 minivasitos si es como degustación ):

- 4 aguacates grandes
- 1 litro de caldo de ave
- 100 ml de nata líquida
- Picatostes de pan frito
- Sal y pimienta blanca

TOQUE CARMELA

- He puesto sal para grill de verduras que me regalaron de la marca Carmencita, espectacular de rica, tiene cebolla deshidratada, albahaca, mejorana, etc, buenísima.

- Para los picatostes he usado las cortezas del pan de molde que he usado para otra receta, quedan más consistentes que el pan en sí y tienen más sabor, además así se aprovechan también. Fritos en un poco de aceite de oliva y unas hebras de azafrán.

Preparación:

1) Poner el caldo de ave en una cazuela, llevar a ebullición. Mientras pelar los aguacates, hacer un corte a todo lo largo, girar con cuidado ambas partes y separarlas. Extraer la pulpa de los aguacates con ayuda de una cucharilla. Añadir al caldo hirviendo, mezclar, triturar con el brazo de la batidora y calentar todo junto con cuidado de que no hierva.

2) Agregar la nata líquida, sal y pimienta, mover bien para que se unan todos los sabores. Servir en vasitos pequeños, los míos son tacitas de café, poner en el momento de comer los picatostes de pan.

Notas:

- Con muy pocos ingredientes queda una crema sabrosa y muy rica. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y las cantidades se pueden multiplicar o dividir sin dificultad, de hecho yo me la hago a veces para mí sola.

- La decoración es muy simple: unas tacitas de todo a 1 euro, unas pinzas navideñas y un trocito de rafia, más fácil imposible, y se tarda en adornarlo lo que tarda la crema, 10 minutos.

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35 comentarios

  1. Unos vasitos deliciosos y presentados de 10.
    Saludos.

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  2. Yo hago helado de aguacate, y servido con salmón es una delicia!!
    Tienes que probarlos

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  3. ADEMÁS de una presentación espectacular, me parece un bocado delicioso

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  4. Mi Carmela!!!, eso de tener cada vez mas recursos cocineriles forma parte de todas las horas que dedicamos a esto!!:) vedad???
    Yo también he aprendido muchísimo gracias a todos vosotros y vuestras deliciosas creaciones!
    Tus vasitos sin delicados y muy elegantes para estas fechas!... Ademas adoro el aguacate!!:)
    Perfecto mi niña!!!!
    Cariños desde suiza!

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  5. Carmela, llevas unos dias de quitarse el sombrero...que buenos estos vaso y encima en casa nos encanta el aguacate...Riquisimos y muy bien presentados...
    Besos

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  6. Carmela a mí también me gusta mucho el aguacate, pero cierto es que lo come en guacamole y poco más.
    Estos vasitos me han requetechiflado y en Nochebuena me toca preparar parte de la cena, así que estos vasitos me los voy a apuntar. Un besin

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  7. Tiene una pinta estupenda! La verdad es que es un aperitivo muy original para estas fechas! A mi me encanta el aguacate, es muy versátil como dices!

    Besos

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  8. Qué ricos y bonitos quedan con esa presentación, yo tengo pendiente una receta con vasitos de aguacate, pero nada que ver...
    Un besito

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  9. que curiosa receta,me la apunto...bess

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  10. La crema de aguacate la tengo pendiente. La tuya tiene una pinta estupenda y buena idea el pan con e, azafrán.
    Besos

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  11. Que rica crema..me gusta la idea de presentación en los vasitos queda más mono...
    Besitos...

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  12. Carmela
    Que ricos e ideales te han quedado, me encantan
    Ademas con aguacates, que bien me viene la receta.
    bss
    Patricia

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  13. Que tentación de vasitos, con la tosta es un plato perfecto.

    Un besazo

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  14. Nunca hago nada con aguacate, pero me han encantado, asique, tomo nota! un besicoo

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  15. Como huele a navidad !!! has hecho unas fotos divinas, este entrante me lo apunto para la cena de nochebuena.

    bss
    Afri

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  16. Carmela, me encanta el aguacate...y estos vasitos son realmente apetecibles!!

    bicos

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  17. Me priva el aguacate.Unos vasitos bien sugerente,que ricos y festivos ;)

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  18. Aunque no soy muy de aguacate, así disfrazado seguro que me gusta; el pan me parece una idea genial.
    Un beso.

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  19. Pues yo no tengo para nada controlado el aguacate, tendré que probar tu crema, que tiene muy buena pinta!

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  20. Yo el aguacate na mas lo he probado relleno de gambas con salsa rosa y el guacamole. Así tiene que estar muy bueno

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  21. muy buenos estos vasitos de crema de agaucate y muy sanos
    beso

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  22. Un aperitivo ideal para estas fiestas!!! miauuuu

    enhorabuena por lo del sorteo de Ana!!!!

    besos

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  23. Seguro estan de vicio,te han quedado divinos son un aperitivo genial para estas fiestas.
    Bicos mil wapa.

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  24. Me acaban de regalar esta tarde como kilo y medio de aguacates, ¡me voy a poner morá! Tu receta cae fijo, y por cierto, la presentación te ha quedado divina, mañana me llego al chino a ver si encuentro algo parecido. Besitos, guapísima.

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  25. Me gusta tu versión mini, así se pueden probar más cositas, como verás yo también soy bastante glotona.
    Un beso

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  26. de jolies verrines bien savoureuses joliment présentées bravo
    bonne soirée

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  27. muy original y que chulo queda asi presentado!
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  28. Aplaudiendo estoy!!....no sabes como me gusta esta idea....elegante, sofisticada y deliciosa!.......Abrazotes, Marcela

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  29. qué bonitooo, y original, Carmela, me ha encantado, todo, todoo!! besines y buen día festivo!!!

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  30. Así me gustan a mi en vasitos, me parece una crema muy rica y con los picatostes me parece ideal,
    Saludos

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  31. Que vasitos más ricos, me gusta el color y el toque crujiente que aporta el pan. Un bss

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  32. ¡que bueno chica!

    Acabo de hacerlo esta noche porque vi unos aguacates baratisimos.

    Muy fácil, muy económico y muy rico ¿se puede dar mas?

    Muchisimas gracias guapa.

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