Podría vivir de ensaladas en serio, no porque sea vegetariana nooooo, es la combinación de ingredientes lo que me encanta, y es que me gustan de todo tipo: clásicas, de verdura, de arroz, de pasta, con pescado, con quesos, con .... con todo !!!, así que no es de extrañar que cuando voy a un restaurante chino uno de los platos que no faltan en mi elección sea esta ensalada con aliño agridulce, que ya os puse anteriormente, aliño blanco de ensalada china, que es tan fácil de conseguir en casa.

La verdad es que cada vez la hago más en casa y la como menos en el restaurante jeje, y es que como lo casero no hay nada. Las algas transparentes son agar -agar, lo compro en herboristerias sin problema, el paquete cuesta unos 5 euros pero no veas como cunde ya que con unas pocas hebras da para mucho y le da un toque crujiente al plato que me encanta.

Por lo demás, la elección de ingredientes al gusto, yo la hago lo más parecida a la que me sirven en el restaurante porque en casa nos encanta, pero, como siempre, trata de encontrar lo que mejor se adapte a tu casa. Os pongo los ingredientes pero sin cantidades ya que lo hago a ojo y es imposible determinar qué pongo de cada.

Fotos y receta: Carmela