Vuelve el reto de Desafío en la cocina después del descanso de verano, y lo hace de la mano de nuestra boss M.Luz del blog Trasteando en mi cocina que nos propone hacer unas barritas energéticas que, tanto para peques como para grandes, nos ayudarán a soportar mejor el paso de las vacaciones a la rutina del nuevo curso.

Como yo ando de tiempo super mal he optado por una versión muy sencilla y muy rápida pero que está rico , rico, unas simples barritas de chocolate blanco que nos han encantado. Espero que os guste.

Fotos y receta: Carmela

- 1 berenjena cortada por la mitad

- 4 dientes de ajo

- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharadita de sal, esto al gusto

Además,

- Pechuga de pollo cortada en cubos pequeños

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal y pimienta

TRUCO CARMELA:

Como yo trabajo en una conservera vegetal, y hago continuamente pruebas con pimiento rojo asado, en vez de asar los pimientos, he utilizado el que hacermos en mi empresa que lo asamos con leña de olivo y le da un toque ahumado que me encanta. Así que si quieres adelantar pasos puedes usar un pimiento rojo en conserva de buena calidad.

5) Añadir el aceite de oliva y la sal y programar 10 minutos, 90º, velocidad 2. Meter en tarros para conservar si lo quieres preparar con antelación y deja enfriar, si lo vas a usar en el momento servir en los vasitos caliente en el momento de comer, aunque personalmente recomiendo hacerlo unos días antes y conservarlo en el frigorífico porque coge mucho más sabor.





Si quieres ver todas las propuestas de mis compañeros de Desafío en la cocina, pincha aquí.

De nuevo llega el día 20 y con él el reto de Desafío en la cocina, este mes, Rocío, del blog " Chismes y cacharros " nos propuso este postre turco, el baklava, compuesto por pasta filo y frutos secos triturados, bañado en un almíbar de miel.

Debo confesar que a mí personalmente no me ha gustado en exceso, yo soy más de salado y este exceso de dulzor no es mi preparación preferida, sin embargo, a mi padre sí que le ha gustado así que , bueno, al menos, no ha sido en vano. Esto es lo bueno de estos retos, preparar platos que de otro modo no harías nunca.

El próximo reto vendrá de la mano de Toñi, del blog " Qué se cuece en mi cocina " , no te lo puedes perder. seguro que es muy original jeje.

Fotos , tuneo, y redacción: Carmela
Fuente: Libro "La receta de la felicidad "

Ando desaparecida, perdida, ilocalizable , la vida es muy difícil a veces, sobretodo para las mamás trabajadoras con niños pequeños , cada uno con sus problemas , no da para más las escasas horas de mis tardes ... en fin, que no me enrrollo más, vuelve el reto de Desafío en la cocina. En este mes les ha tocado a mis queridas hermanas gaditanas, La cocina de Camilni, que con su arte nos han invitado a preparar rabo de toro, o de ternera, porque anda que no me ha costado encontrar el dichoso rabito .

En mi caso, es al estilo cordobés, ya que vivo muy cerca de Córdoba, y más concretamente, al estilo de mi papá, ese hombre que hace suspirar con sus guisos a propios y extraños. Un plato de 10 para invitados, para quedar como un rey o reina.

Fotos y receta: Carmela
Fuente: Mi papá










Si os gusta este plato, hay muchas más ideas en el blog de Desafío en la cocina , seguro que mis compañeros traen muchas ideas geniales, y el próximo mes , el reto será dulce y vendrá de la mano de Rocío, Chismes y cacharros, no os lo perdáis.

Tras muchos días sin poder pasarme por aquí, llega el día 20 y eso significa que es hora de presentar mi receta para Desafío en la cocina. El mes de enero se presta a nuevos objetivos , entre ellos el tirar menos comida, usar lo que tenemos en casa con cabeza para evitar gastos innecesarios . Debo reconocer que a mí personalmente me encanta reciclar comida, en muchas ocasiones casi me gusta más el reciclado que el "original".

Este mes las jefas nos pidieron reciclar un dulce navideño, el que fuese, sólo debía cumplir que fuese dulce y que fuese de la pasada época navideña. Mi primera idea fue hacer una versión navideña de la famosa tarta San Marcos, perooooooo, a veces, el destino es cruel y no me lo puso nada fácil: la nata no montaba ni a tiros, la yema tostada quedó algo líquida , en fin, un desatino que yo, está mal que lo diga, pude solventar y con buena nota, la nata fue sustituida por un rico helado, la yema cubierta por hojuelas de chocolate con naranja, y todo el  conjunto quedó delicioso, vamos, que ya he comprado otro panettone para el próximo día de comida familiar en casa de mis padres.

Vamos por la receta , el almíbar y la yema las he preparado en la thermomix, pero, son muy fáciles de hacer de modo tradicional.


Fotos y receta: Carmela
Fuente del almíbar y la capa de crema de yema tostada: libro de repostería de Thermomix, de la tarta San Marcos.