Tras muchos días sin poder pasarme por aquí, llega el día 20 y eso significa que es hora de presentar mi receta para Desafío en la cocina. El mes de enero se presta a nuevos objetivos , entre ellos el tirar menos comida, usar lo que tenemos en casa con cabeza para evitar gastos innecesarios . Debo reconocer que a mí personalmente me encanta reciclar comida, en muchas ocasiones casi me gusta más el reciclado que el "original".

Este mes las jefas nos pidieron reciclar un dulce navideño, el que fuese, sólo debía cumplir que fuese dulce y que fuese de la pasada época navideña. Mi primera idea fue hacer una versión navideña de la famosa tarta San Marcos, perooooooo, a veces, el destino es cruel y no me lo puso nada fácil: la nata no montaba ni a tiros, la yema tostada quedó algo líquida , en fin, un desatino que yo, está mal que lo diga, pude solventar y con buena nota, la nata fue sustituida por un rico helado, la yema cubierta por hojuelas de chocolate con naranja, y todo el  conjunto quedó delicioso, vamos, que ya he comprado otro panettone para el próximo día de comida familiar en casa de mis padres.

Vamos por la receta , el almíbar y la yema las he preparado en la thermomix, pero, son muy fáciles de hacer de modo tradicional.


Fotos y receta: Carmela
Fuente del almíbar y la capa de crema de yema tostada: libro de repostería de Thermomix, de la tarta San Marcos.