Y llegó el día 20 por fin, ya se incorpora el reto mensual de Desafío en la cocina, y este mes nos ha tocado preparar un producto que desata pasiones, o te encanta o no lo tragas, la casquería. Esta propuesta, sana y económica, nos la han recomendado las queridas hermanas de Cádiz, las chicas del blog, La cocina de Camilni, a ver qué recetas han ideado mis compañeros de desafío.

En casa no suelo preparar casquería, lo único son estos higaditos que a mi marido le encantan, a mí personalmente sólo me gustan los callos, pero, como son una lata para prepararlos en casa me los tomo cuando salgo a comer a algún bar de confianza. En fin, espero que os guste mi versión de esta receta que es muy típica en mi zona, el truco es que tengan mucha cebolla y un buen vino blanco, aparte mucho pan para mojar en la salsa.

Muy fotogénica no es la casquería jajajaja pero bueno, espero que se vea el resultado, la verdad es que huele de maravilla y los que lo han probado dicen que está muy rico.

Fotos y receta: Carmela