TRUCHA A LA PLANCHA

La historia de este plato es tan simple como decir que no pude preparar el que tocaba: ayer en mi pueblo era feria, día del Alumbrado, es decir, el día que se empieza la Feria de Agosto. Este día es costumbre que se coma en el recinto ferial pescaíto frito, y, para mi gran pena ya que me encanta, ni pescaíto ni narices ... después del cabreo inicial me trajeron dos truchas asalmonadas enormes que, oye, tampoco estaban nada mal y me quitó un poco la rabia de no comer el "otro" pescado.
Cómo veréis la receta es tan tonta que casi da cosa ponerla; pero, como forma parte de una noche temática la pongo para quién le sirva y ya está.

TRUCHA ASALMONADA A LA PLANCHA



Ingredientes ( 4 personas):

- 4 truchas asalmonadas limpias de espinas, las prepara el pescadero la mar de majas
- Sal de romero y limón, si no tenéis pues sal y romero en polvo
- Harina para sellar antes de poner a la plancha
- Limón para servir

Preparación:

1) Secar bien las truchas con papel de cocina, espolvorear con un poco de harina para evitar que salten en la plancha, espolvorear sobre cada trucha un poco de sal y romero.

2) Poner al fuego una plancha amplia con un poco de aceite de oliva, poner las truchas hasta que estén en su punto, ni muy crudas ni muy hechas. Servir calientes con cuartos de limón.

Notas:

- A este pescado le va genial una salsa holandesa, a mí esta vez no me ha dado tiempo, pero, os aseguro que está de lujo.

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6 comentarios

  1. Hola:

    Una versión de la trucha muy saludable y clásica. Me gusta.
    Nosotros hemos preparado una trucha al horno de una forma diferente que hemos encontrado en un libro.

    http://www.recetasenconserva.com/2010/08/09/trucha-al-horno-a-la-mostaza-y-avena/

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  2. Muchas gracias por la idea, tendré que probarla. Un saludo.

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  3. sencilla pero tiene que estar de chuparse los dedos

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  4. esta noche la preparo!

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  5. gracias por la idea,iba buscando algo sencillo para un par de truchas que he comprado hoy.

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  6. nooooo me sirvio por lasalsas

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Doy un millón de gracias a todos aquellos que perdéis un poco de vuestro tiempo para dejar un comentario.
Me encanta leer todos los que sean constructivos y estén hechos desde el respeto y la buena educación. Besos !!
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