TATINES DE MANZANA AL VAPOR (THERMOMIX)


Me gusta la manzana, siempre tengo en casa unas cuantas, pero, esto de ir siempre con prisas no ayuda a la fruta que tiene que ser pelada antes de consumirla. Por ello, busco continuamente forma de comerla cocinada. Esta en particular me ha encantado, la verdad es que le estoy cogiendo el gusto a esto de los dulces al vapor, no porque engorden menos que lo dudo mucho, si no por la textura jugosa, más tierna, no sé , de estos al desmoldar el de la foto no he podido evitar comerme la cucharada estando aún tibio y me ha resultado muy parecido a los pudin, qué descubrimiento je, je.


TATINES DE MANZANA AL VAPOR



Ingredientes ( 5 - 6 tatines ):


- Caramelo líquido (para los moldes)
- 1 manzana amarilla
- 50 gramos de azúcar para caramelizar la manzana
- 40 gramos de mantequilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 huevos
- 60 gramos de azúcar
- 1/2 cucharadita de azúcar vainallado, yo he puesto esencia de vainilla
- 80 gramos de harina reposteria

Preparación:

1) Poner un fondo de caramelo líquido en la base de las flaneritas de aluminio. Pelar y cortar la manzana en rodajas muy finas y colocarlas superpuestas cubriendo el fondo del molde. ( tres o cuatro rodajas en cada molde).
2) Poner el azúcar, la mantequilla y la canela en el vaso. Programar 2 minutos, 100º, vel 1. Repartir esta mezcla sobre las manzanas.

3) Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, echar los huevos, el azúcar normal y el de vainilla. Programar 2 minutos, 37º velocidad 3 1/2. Al finalizar, volver a programar 2 minutos misma velocidad, sin pinchar en la temperatura. Añadir la harina y mezclar unos 10 segundos, velocidad 2. Retirar la mariposa y verter la masa en los moldes.

4) Verter en el vaso 600gr de agua. Colocamos los moldes en el recipiente varoma y bandeja, tapamos. Poner el recipiente varoma en su posición y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Sacar los tatines sin quemarnos y desmoldamos.



Notas:
- No está bueno, está DIVINO, es que la combinación de canela y manzana me enamora al primer mordisco, muchas gracias a Canelona por esta receta que voy a ir probando con otras frutas porque está divina de verdad. 











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27 comentarios

  1. Sarita4 de febrero de 2011, 12:21

    Que bueno Carmelilla, creo k un día de estos te daré un premio, elpremi innovación en la cocina, te encanta probar cosas nuevas. Un beso guapa.

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  2. Carmela (Sunflower)4 de febrero de 2011, 12:32

    Hola Sarita,hoy una entrada muy fácil, en realidad todo es batir y seguir los pasos, aunque a mi me ha encantado el resultado. Esta semana me pondré con lo de tu concurso que al final se me va a echar el tiempo encima. Un besote cielo.

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  3. Naiara y compañía4 de febrero de 2011, 12:38

    Mmmmmmmm que rico Carmela, que receta más chula y más rica. Esto lo tengo que preparar yo ñam!

    Besitos

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  4. Luisa Morón4 de febrero de 2011, 12:39

    pues te han quedado super riccos. Y faciles de hacer. Bss guapa.

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  5. Konfusión - Vanessa Bellido4 de febrero de 2011, 12:47

    Ke rico Carmela me encanta la manzana en los postres y bien facilito ke es, la pinta espectacular!!!

    Besos y buen fin de semana!!!

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  6. Mª Luz4 de febrero de 2011, 13:08

    no me extraña que te encante si esto tiene que estar de muerte!!y eso que las cosas con manzana no me hace mucho tilín pero esto tiene que estar muy rico, lo único que yo no tengo thermomix pero me las apañaré sin ella.Besitos

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  7. cristina4 de febrero de 2011, 13:10

    a ti te gusta matarme del gusto no carmela?? jajajajaja que piuntaaaaaaa yo intentando no hacer dulces joooooo si esque me lo poneis muy dificil aunque esta receta no se ve muy calorica asi que me la llevo jiji muackkkkkkkkk

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  8. Carmela (Sunflower)4 de febrero de 2011, 13:23

    Hola Hugo, Naiara e Iria, es muy sencilla y se puede preparar con pera y otras frutas, ya iré probando a ver. Besos.

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  9. Carmela (Sunflower)4 de febrero de 2011, 13:23

    Hola luisa muchas gracias por pasarte por aquí. Besos guapa.

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  10. Carmela (Sunflower)4 de febrero de 2011, 13:24

    Hola Vanessa, a mi la manzana me gusta de todas las formas, esta me ha encantado. Besos.

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  11. Carmela (Sunflower)4 de febrero de 2011, 13:25

    Hola MªLuz, se puede hacer perfectamente sin tmx, con una olla con vaporera y listo. Si te gusta puedes prepararlos con pera, melocotón, etc...Besos.

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  12. Carmela (Sunflower)4 de febrero de 2011, 13:26

    Hola cristina, ya llevo un montón sin hacer dulces, desde que mi padre está a dieta y mi marido no quiere no hay forma de comerse uno, así al vapor son más digestivos y ligeros, aunque engordar engordan para qué nos vamos a engañar ja, ja. Besos.

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  13. CHARO4 de febrero de 2011, 13:58

    Carmela, cuando has dicho que están divinos ahí ya me has "matao". La envidia que es muy mala, ya lo sabes, y he visto tus fotos y me ha entrado un hambre tremenda...

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  14. MARÍA JESÚS4 de febrero de 2011, 14:00

    Qué pastelitos más originales y además sanos. Besos y feliz finde...

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  15. maria jose4 de febrero de 2011, 14:34

    Qué buenos Carmela!! así individuales quedan estupendos y se ven deliciosos!!

    Un bico

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  16. Cogollos de Agua4 de febrero de 2011, 14:55

    Cachis!, que me voy a tener que comprar la TH, es que tienen una pinta estupenda!
    Un beso Y buen fin de semana

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  17. Unknown4 de febrero de 2011, 15:15

    Que pintaza Carmela tiene estos tatines, no me extraña que te hayan encantado, vamos me comía los tres que has puesto de una sentada.
    un besote

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  18. ospanacar4 de febrero de 2011, 17:27

    Carmela, vaya pinta¡¡¡¡, está me la apunto pero ya. ¡que divinos!

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  19. Alcantarisa4 de febrero de 2011, 17:33

    Olé Carmela!!! qué rica!
    El otro día tomé una muy similar a esta que traes en un restaurante y estaba más rica! la sirvieron con helado de vainilla, jo qué combinación!!!!

    Besitos.

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  20. lola4 de febrero de 2011, 19:37

    pues si que se ve deliciosa y yo con el varoma desaprovechado


    ¡¡besos¡¡

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  21. mc4 de febrero de 2011, 19:38

    qué pinta!! la verdad es que tienen que estar deliciosos!! Besos

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  22. Ángeles Ágora4 de febrero de 2011, 22:39

    Una receta estupenda, para la cosecha de otoño que luego no sé que hacer con ellas.
    Feliz fin de semana.

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  23. ospanacar4 de febrero de 2011, 23:52

    Si puedes, pasate por mi blog, tengo un detallito para ti. Un beso

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  24. E chef5 de febrero de 2011, 3:40

    Carmela te tengo un regalo en mi blog, te dejo el llink espero que lo disfrutes.
    Un Beso gordo
    Pili
    http://tuechef.blogspot.com/2011/02/cupcake-de-chocolate-y-rosas.html

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  25. Isabella5 de febrero de 2011, 9:35

    mmm!! que rico!!! tiene una pinta deliciosa ^^
    besotess!! buen finde ;))

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  26. Trasteando en mi cocina6 de febrero de 2011, 0:29

    Una receta la mar de rica, todo lo que lleve manzana me gusta!!!!!!

    Un besote

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  27. Paco Becerro6 de febrero de 2011, 18:14

    Estupendos estos tatines, jeje, buenísimos Carmela. Un besote

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Doy un millón de gracias a todos aquellos que perdéis un poco de vuestro tiempo para dejar un comentario.
Me encanta leer todos los que sean constructivos y estén hechos desde el respeto y la buena educación. Besos !!
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Desafío en la cocina

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