Este año he llegado tarde a la convocatoria de Rosilet para su reto #ponunaensalada, así que sólo podré presentar 2 ó 3, el plazo termina el día 1 de julio, pero no por eso van a ser menos especiales ni hechas con menos cariño ¿ verdad ?.

No sé si he comentado que trabajo en una conservera vegetal, si miráis arriba en el blog veréis la pestaña Pilancón, ése es el nombre de mi empresa. Nos dedicamos al pimiento asado a la leña de olivo, y derivados de éste, estamos con una nueva linea de ensaladas y una crema especial pizzas y pastas, en breve ya tendremos lista la página web de la empresa y la posibilidad de compra online.
A lo que voy ... que en homenaje a mi trabajo y para ir poniendo recetas en esta pestaña y en la página web he diseñado esta receta muy Carmela con mucho cariño para esta convocatoria, espero que os guste.

En esta ocasión hemos dejado las lechugas y otras verduras de hoja para usar unos deliciosos pimientos asados que he combinado con un guacamole sencillo y atún. El ponerlo en estas divertidas barcas es para hacerlo más visual y que se puedan comer con las manos, esta manera es muy útil para servir en fiestas o buffets. El obviar el aliño y sustituirlo por el guacamole es por evitar que se ablande en exceso el " contenedor " de la barca de tortilla de trigo, pero si no os gusta probad otra salsa que sea espesita.

Me estoy dando cuenta que este año me ha dado por el aguacate jaja y por las ensaladas que lleven pescado, qué cosas tiene esto de la dieta jaja. Queda una ensalada de lo más refrescante y sabrosa, os recomiendo que la probéis y me contéis qué tal.


Con esta ensalada participo en #Ponunaensalada2016 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Makro, Koldo Royo & Afuegolento.com, Coc-korikó, Lafiore, Quely,Aubocassa, Santiveri, Larousse Editorial y Un huerto en mi balcón.






Fotos y receta: Carmela