10. MENÚ PARA UNO: ARROZ CALDOSO ROJO,ENSALADA MIXTA CON ALIÑO AGRIDULCE, POTE DE CHOCOLATE Y QUESO CREMA

Los menús para uno que os pongo no son sólo para aquellas personas que viven solas o comen solas en el trabajo, también son adecuados para esos momentos en que decidimos empezar una dieta y nuestra pareja no quiere hacerla con nosotros o bien no le hace falta, en esos momentos podemos prepararle o que se prepare uno de estos menús y así todos contentos.


Aquí en mi zona aún hace muuuuucho calor, vamos que los guisos todavía no apetecen demasiado; pero, a mí me gustan los platos de chuchara: pueden hacerse con antelación, preparar más cantidad y congelar una parte para días con prisa, les sientan muy bien al cuerpo, y además, son un plato lleno de sabor, son perfectos para llevar, lo tienen todo. En este menú para uno os traigo un arroz rojo con merluza y sobrasada, una ensaladita mixta con manzana y de postre un potecito de chocolate con queso, un menú algo más contundente para el tiempo que nos llega, pero, muy completito, espero que os guste.


Y como siempre voy como las locas no pude hacer muchas fotos, eso sí os recomiendo el arroz y el postre están muy ricos, la ensalada es diferente y muy sabrosa. Un beso.


RECETAS



1.- ARROZ CALDOSO ROJO

Ingredientes ( 1 persona ):

- 1 rodaja de merluza, puede ser congelada
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 rodaja de sobrasada o su equivalente si es de tarrina
- 1 patata mediana
- 1 taza de arroz
- 3 tazas de agua o caldo de pescado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1) Pelar y picar la cebolla y el ajo. Sofreir ambos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Pelar aparte la patata y cortar en trozos pequeños y agregar a lo anterior.

2) Añadir la sobrasada y remover bien. Cuando esté deshecha, echar el arroz. Cubrir con el agua o el caldo.

3) Cuando rompa a hervir, añadir la merluza. Cocinar removiendo de cuando en cuando. A los pocos minutos podemos sacar la merluza y desmigarla y volver a poner en la cazuela. Tiene que quedar un plato espeso pero caldoso a la vez. Servir caliente.


2.- ENSALADA MIXTA CON ALIÑO AGRIDULCE

Ingredientes ( 1 persona ):

- 1 cogollo de lechuga o 2 corazones de lechuga
- 2 tomates cherry
- 1 cucharada sopera de zanahoria rallada
- 1 cucharada de brotes de soja
- 1 cucharadita de maiz en lata
- 1/2 manzana
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Sal
- 1 cucharadita de mermelada al gusto
Preparación:

1) Lavar el cogollo de lechuga, escurrir bien y cortar en trozos regulares, poner en el plato de servir.

2) Añadir la zanahoria, los brotes y el maíz, cortar la manzana previamente lavada en rodajitas finas, mezclar todo.

3) Preparar la vinagreta con el aceite, el vinagre, una pizca de sal y la mermelada, batir bien y verter en la ensalada justo a la hora de servirla.

3.- POTE DE CHOCOLATE  Y QUESO CREMA
Ingredientes ( 1 persona ):

- 80 gramos de queso para untar bajo en grasa
- 50 gramos de chocolate negro
- 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla


Preparación:


1) Fundir el chocolate al baño maría. Retirar del fuego.


2) Agregar el queso crema y la esencia de vainilla, mover bien con fuerza para que quede bien integrado.


3) Servir en un vasito pequeño.


Si nos gusta más dulce podemos añadirle unas gotas de edulcorante.

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21 comentarios

  1. UN menu muy rico carmela
    Por cierto estoy de sorteo por si te interesa con muchos regalitos!!
    http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/

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  2. que maravilla de menú....!!, pero para hacer dieta no vale, eh?, es buena excusa, pero no vale...je, je...
    Que curioso el arroz, con merluza y sobrasada!!
    bsss

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  3. Qué maravilla!! me lo comería todo, todo! ese postre se ve fácil y exquisito!!

    bicos

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  4. Carmela
    ¡¡Que apetecible¡¡
    Eso si se lo pongo a mi chico y yo a la dieta jajaja
    Buenas recetas
    bss
    patricia

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  5. Carmela pero menudo menú nos trases hoy !!! Que delicia, yo no me dejaría nada de nada mmmmmmm
    Mil besos wapa

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  6. Bueno, eso de para los que estén a dieta...madre mia, si es un abnquete..con el postre de chocolate y todo!!
    me ha encantado la idea del menu y ademas la combinacion se muy rica...el arroz rojo, me ha encantado
    un beoste guapa

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  7. Ese arroz tenía que estar delicioso, seguro que si lo preparo en casa no es menú para uno sino para unos cuantos.
    Estupendo menú!

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  8. Otro blog que no me reconoce :((( ...

    Me encanta la idea y el postre, ya ni te cuento. Estaré atenta a tus propuestas.

    Besitos.

    Cris:
    Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas"

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  9. Me quedo con el arroz que la foto me dice que tiene una pinta de autentico lujo...mamma mia!!! que colorcito!!!
    Besos

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  10. Mmmmmmmmmmmm carmela!! que rico ese arroz caldoso. Aquí en Madrid aun hace mucho calor, pero también me comía un buen plato como ese.

    Besitos guapa, a ver si te vemos en la próxima quedada

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  11. Que buena idea estos menus,me ha gustado la idea del postre,la probare

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  12. CARMELA ...me parece que la del menú voy a ser yo pues los tengo masl acostumbrados ...todo veo ..todo quiero ..jaja y así los kilitos encima ...me tengo que poner a dieta rigurosa para bajar esos 5 que se me han acoplado ...tomo nota bsssMARIMI

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  13. Un menú muy completo y rico rico! sobre todo eso arroz caldoso y reconfortante! Un abrazooooo

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  14. Me gusta todo el menú... ¡pero ese arroz me ha vuelto loca!. ¡Qué cosa más buena!.
    Besotes, niña. Aquí también hace un calor que pa qué... yo ya tengo ganas de ponerme aunque sea una chaquetita, jajaja.

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  15. Como me gusta tu menu....y ese arroz me ha conquistado!....definitivamente soy arrocera!!...y claro de pastas!!...Abrazotes, Marcela

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  16. Carmela que menú tan rico, me ha sorprendido el postre,y la sobrasada en el arroz, un menú variado y muy completo.Saludos.

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  17. asi da gusto no tenemos que pensar nada¡¡

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  18. Me apuntaré a tu menus que voy a estar unos meses sola.. lástima que no los envíes a domicilio! Yo ahora que estoy con la dieta no cocino nada y ya lo hecho de menos.. ese arroz me gusta mucho... Besos

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  19. Muy buena idea, para seguirlas lo tengo fácil, doblo por dos y listo. En mi casa cuando uno hace dieta, el otro se solidariza, jajaja.
    Me las guardo.
    besos

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  20. Carmela, un gran menú, todo me gusta, qué gran idea. Besitos

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Me encanta leer todos los que sean constructivos y estén hechos desde el respeto y la buena educación. Besos !!
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