CHEESECAKE " CARMELA GOES TO IKEA " - TARTA DE QUESO " CARMELA VA A IKEA "

Mi pasión por las tartas de queso, bueno, mia y de mis Antonios, ya la conocéis, ahora si no encuentro una receta pues me la invento, hale, que no se diga que no le hago honor al nombre del blog.

El otro día tuvimos que ir a Ikea por unas cosas para mis padres, esta vez yo iba más bien de mirona pasiva que compradora compulsiva jeje, así que lo que realmente disfruté fue de la merienda, escogí la tarta de queso, y mira que la de chocolate también me miraba con unos ojos o yo a ella más bien.  La primera cucharada a la de queso y ya me enamoré de ella de por vida, un relleno suave, una base de galleta crujiente y la capa de arriba con unos rizos de chocolate con caramelo ¿ y ahora de dónde me saco yo la recetaaaaaaaa ? ... ah, pues de la cabeza claro está, poniendo y quitando de las otras cien que ya he preparado antes y así ha quedado mi tarta ikearil, espero que os guste.

Para la base, en lugar de la típica galleta de siempre, yo he elegido unas que venden en el bistro del mismo Ikea, son de mantequilla y rellenas de chocolate cremoso, si no encuentras pues haces la base con las que uses normalmente. Para el relleno, queso crema, creme fraîche, huevos, azúcar y para rematar, unas cucharadas de su crema de untar de chocolate con caramelo, ummmmmmmmm.

No es porque la haya hecho yo pero es que está que se sale, como es invento mio, si hay alguna queja asumo la responsabilidad jejeje.

Fotos y receta: Carmela
 
 
TARTA DE QUESO " CARMELA VA  A IKEA "



 
 
INGREDIENTES ( 1 tarta de 20 cm de diámetro ):
 
Para la base de galleta:
 
- 250 gramos de galletas de mantequilla con relleno cremoso de chocolate ( o las que te gusten )
- 125 gramos de mantequilla derretida
 
Para el relleno:
 
- 500 gramos de queso crema tipo Philadelphia
- 120 gramos de azúcar
- 4 huevos L
- 120 ml de creme fraîche o nata espesa ( aprox. 1/2 taza )
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 160 gramos de crema de untar de chocolate con trocitos de caramelo ( si no encuentras pues Nutella o Nocilla )

Para la salsa de toffe y almendras:

- 40 caramelos blandos de toffe
- 400 ml de leche evaporada
- Almendras en láminas para decorar

 
 
PREPARACIÓN:
 
1) Preparar la base:
 
Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla derretida.
 
En un molde de 20 cm de diámetro, preferentemente desmontable, ligeramente engrasado o forrado con un papel de horno, poner la mezcla anterior y con ayuda de una cuchara forrar la base y las paredes del molde. Reservar en el frigorífico para que endurezca.
 
Precalentar el horno a 160º.
 
2) Preparar el relleno:
 
Batir el queso crema con el azúcar hasta que esté bien cremoso, añadir los huevos de uno en uno, no ponemos el siguiente hasta que el anterior ya esté incorporado.
Añadir la creme fraîche y la esencia de vainilla, mezclar bien pero sin batir en exceso.
 
3) Sacar la base del frigorífico, verter el relleno. Poner por encima la crema de chocolate a cucharadas, con una brocheta mezclar ligeramente.
 
4) Llevar al horno a 160º, altura media, calor arriba y abajo, unos 50 - 55 minutos. Dejar enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta al menos 4 horas, luego, llevar al frigorífico hasta la hora de servir.

5) Para la salsa:

Poner en un cazo a fuego bajo, la leche evaporada y los caramelos, derretir moviendo continuamente y sin dejar que hierva, servir tibia sobre la tarta, si se endurece basta con calentar unos segundos.

Decorar con un poco de la salsa y las almendras laminadas y servir junto a el resto de la salsa.





CONSEJO CARMELA:

Lo de dejar enfriar así con la puerta entreabierta evita que se raje la parte de arriba por el contraste de temperaturas al abrir el horno y sacar la tarta, para dejarla allí es mejor que no cuaje totalmente, que esté un poco blandita por el centro, así se termina de hacer con el calor residual y queda en su punto justo.
 
Para servir, riquísima sola, mejor con salsa de fresas naturales o salsa de caramelo o de ... jeje.


 

También pueden interesarte:

20 comentarios

  1. Madre mia Carmela!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! que bien aprovechada esa visita. Menuda pintaza. Otra tarta estupenda de queso para tu colección. La proxima vez avísame y nos tomamos juntas un trocito.
    Un beso guapa

    ResponderEliminar
  2. Esta la hago si o si Carmela!!Y le pondré tu nombre corazón!!Bs

    ResponderEliminar
  3. Carmela hija que buena tiene que estar, tu tarta de queso ikearil la foto lo dice todo. Ahora una bomba de calorías si que es, jaja. Habrá que probarla si o si. Un beso.

    ResponderEliminar
  4. Que maravilla de tarta te quedó estupenda, Hiciste una visita muy fructífera a Ikea, me encanta el título.
    Besos.

    ResponderEliminar
  5. Que sepas que por tu culpa ahora me veo obligada a hacerle una visita al señor Ikea. Madre mía que pinta tiene esa Carmelada por dios.
    Besitos

    ResponderEliminar
  6. Carmela menudo invento te has marcado!!! yo también soy una apasionada de las tartas de queso, esta es una tarta de 10!!

    ResponderEliminar
  7. Tus inventos son grandiosos y esta vez te has superado a tí misma Dios mío, esto sí que es una tarta de queso como no hay dos. Maravillosa! Me imagino que tus Antonios estarán más que felices! besos

    ResponderEliminar
  8. que pintaza! que ganas de que abran el ikea aqui en valencia!!

    ResponderEliminar
  9. Que rica Madre mía!!
    Quien me mandaría a mi entrar a visitarte a estas horas, porque se me ha hecho la boca agua!
    Me encantaron las fotos y la tarta de auténtico lujo

    ResponderEliminar
  10. ESPECTACULAR Carmela!!!Casi me como la pantalla!!!Que pintaza!!!Me quedo con la receta y espero poder probarla pronto!!!!
    Por cierto, pasate por mi blog que estamos de sorteo!!!A ver si te interesa!!!Un besoo

    ResponderEliminar
  11. las de queso son mis preferidas y si encima llevan chocolate y tofee ya ni te cuento! se ve impresionante, bicos

    ResponderEliminar
  12. Carmela mañana te devuelvo el plato me llevo este con este trocito tan tentador. Besos

    ResponderEliminar
  13. UFFF!
    Pintaza de tarta y si te ha salido como tú esperamas mucho mejor.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  14. Te ha quedado una tarta impresionante, menuda delicia, bss.

    ResponderEliminar
  15. Qué rica te ha quedado! No conocía tu blog, así que me quedo ya a seguirte, para no perderme nada :)
    Besos

    ResponderEliminar
  16. La pinta es demasiadoooooo.Me quedo con tu receta corazón.Besosssss

    ResponderEliminar
  17. deve eseere buonissima e un super peccato!! un abbraccio

    ResponderEliminar
  18. Vaya tela Carmela! que hoy he decidido cortarme un poco con la comida chiquilla, como pones esto!!!! que voy a tener que tirar pal Ikea o pa tu casa a merendar... joooo

    ResponderEliminar
  19. Menuda pinta!! Esta tengo que probarla, mmmmm

    Besos

    ResponderEliminar
  20. Ikea es una perdición..A mí también me encanta ir ^^
    Pero me encanta aún más esta tarta, menuda pintaza.
    Un besote!

    ResponderEliminar

Doy un millón de gracias a todos aquellos que perdéis un poco de vuestro tiempo para dejar un comentario.
Me encanta leer todos los que sean constructivos y estén hechos desde el respeto y la buena educación. Besos !!
Este blog NO participa en cadenas de premios ni memés, no tengo tiempo, agradezco las dedicatorias pero no puedo seguirlas.

Desafío en la cocina